番茄醬怎么做

　　番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，最早于19世紀(jì)由中國(guó)人發(fā)明。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。下面是小編來(lái)教教你怎么做番茄醬吧。

　　主料：番茄少許

　　步驟

　　1、先把所要用的番茄，瓶子，瓶蓋，所用的盆...還有所有只要接觸到番茄的物品，都要洗干凈，一定保證沒(méi)有油，有油的話番茄醬就會(huì)壞。

　　2、將番茄切碎，當(dāng)然越碎越容易裝瓶，特別是小瓶口的瓶子。

　　3、裝瓶，我們用的一種是喝的胡蘿卜汁瓶子，瓶口大很容易裝。還有一種用酒瓶，需要買橡膠瓶塞，如圖。

　　4、酒瓶瓶口小，要找一個(gè)飲料瓶去下半部分如圖。

　　5、這樣可以讓酒瓶和飲料瓶口對(duì)口，再用一個(gè)和瓶口直徑差不多的木棒從飲料瓶往酒瓶里搗就行了，注意不要裝的太滿，稍留點(diǎn)空間

　　6、蓋瓶蓋，像飲料瓶的那種用力擰緊就行了，酒瓶的橡膠瓶塞蓋好后，在瓶塞中間打一個(gè)一毫米左右的針孔，注意一定不能太大，太大了容易進(jìn)空氣，也不能太小，太小了瓶里的空氣放不出去，瓶子容易爆。最后再用一塊透氣性好的布包住瓶口，再用鐵絲扎緊。

　　7、放入蒸饃籠開(kāi)始蒸，注意要是開(kāi)火前放入，蒸30分鐘停火，不要馬上開(kāi)鍋，再等十分鐘就好了。

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