許多小孩子都有挑食偏食的習(xí)慣，那么什么樣的開(kāi)胃菜才能做到營(yíng)養(yǎng)美味俱全呢?下面CN人才小編帶大家來(lái)揭開(kāi)神秘的面紗!

　　營(yíng)養(yǎng)美味開(kāi)胃菜的做法

　　辣炒蛤蜊

　　配料：

　　蛤蜊，食用油，姜，大蒜，蔥，青、紅辣椒，豆瓣醬，黃酒，糖，白胡椒，醬油，鹽，玉米淀粉。

　　做法：

　　1.蛤蜊淘洗干凈。姜和蒜切薄片，蔥切段，青、紅辣椒切片待用，玉米淀粉加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　2.炒菜鍋中放兩勺油，等到油熱時(shí)放入姜片。

　　3.放入蒜片、蔥、辣椒和豆瓣醬，混合炒香，約10秒。

　　4.加入洗好的蛤蜊。倒入黃酒，蓋上鍋蓋。

　　5.炒至蛤蜊全部開(kāi)口，加入糖和胡椒粉，按照口味加鹽，加一點(diǎn)醬油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均勻即可。

　　青椒牛肉

　　配料：

　　牛肉，小蘇打，醬油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、紅辣椒，黃酒，鹽，糖，白胡椒粉。

　　做法：

　　1.牛肉洗凈，切成絲，把切好的牛肉放入碗中，加入小蘇打、醬油、黃油、鹽和白胡椒粉，攪勻放置30分鐘。辣椒切成絲待用。

　　2.炒菜鍋中放兩勺油，等到油熱時(shí)放入腌制好的牛肉，進(jìn)行翻炒，看到牛肉變色時(shí)將其盛出待用。

　　3.加油熱鍋，放入切好的大蒜和辣椒，炒香。

　　4.放入牛肉，加入鹽、糖、醬油和胡椒粉，勾兌進(jìn)去適量的玉米淀粉，翻炒至辣椒變暗即可。

　　蔥爆牛肉

　　配料：

　　牛肉，食用油，醬油，玉米淀粉，姜，干紅辣椒，大蒜，紅糖，蔥，胡椒粉。

　　做法：

　　1.牛肉切成均勻的薄片，放到碗中，加入油，鹽，醬油，胡椒粉，和和好的玉米淀粉，腌1小時(shí)。

　　2.炒菜鍋內(nèi)放入三勺油，油熱時(shí)，把腌制好的牛肉逐片放進(jìn)去，等一面變色時(shí)，反煎另一面。

　　3.把牛肉盛出，油留在鍋中。

　　4.油熱時(shí)加入切好的生姜和辣椒。

　　5.15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入醬油、鹽和水，煮開(kāi)。放入紅糖，攪拌至溶解。

　　6.煮開(kāi)的醬汁中加入勾兌好的玉米淀粉，再次沸騰的時(shí)候，放入炒好的牛肉，翻炒均勻。最后加入切好的蔥，翻炒即可出鍋。

　　椒鹽大蝦

　　配料：

　　蝦，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，蔥，鹽和胡椒粉。

　　做法：

　　1.洗好的蝦，把頭剪掉。

　　2.爪子剪掉。

　　3.沿著背部，去掉蝦線。

　　4.處理好的蝦均勻裹上淀粉。

　　5.鍋中放油，油熱時(shí)，依次放入處理好的蝦，炸至金黃即可出鍋。

　　6.炸好的蝦撒上鹽和胡椒粉。

　　7.鍋內(nèi)留少許油，油熱時(shí)放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最后加入蝦翻炒均勻即可。