導(dǎo)語(yǔ)：鰱魚(yú)怎么做最好吃？當(dāng)然是大蒜鰱魚(yú)�。∵�不會(huì)做的朋友趕緊學(xué)起來(lái)哦！下面是小編為你準(zhǔn)備的大蒜鰱魚(yú)的做法介紹，希望對(duì)你有幫助！

　　主料：

　　大蒜、鰱魚(yú)

　　調(diào)料

　　大蔥、老姜、泡姜、豆瓣醬、鹽、料酒、雞精、食用油。

　　準(zhǔn)備工作：

　　1、鰱魚(yú)洗凈，一破二，斬成段，放入適量的鹽、料酒和姜片，給它按摩按摩，腌制1小時(shí)左右。

　　2、老姜切粒，泡姜切絲，大蔥切小段，大量的大蒜剝皮洗凈備用。

　　3、豆瓣醬要剁細(xì)，這樣出菜才會(huì)好看~!(這個(gè)步驟兔兔也是事后聽(tīng)老孫講的)

　　做法：

　　1、鍋里熱油，爆香大蔥段，老姜粒和泡姜絲。

　　2、然后加入大蒜翻炒至大蒜出香味~~(大蒜先炒過(guò)就很容易燒軟~!)。

　　3、加入豆瓣醬炒香。

　　4、加入適量的清水燒開(kāi)。

　　5、將腌制好的鰱魚(yú)塊逐塊放入鍋中，待所有魚(yú)塊下鍋后，輕輕翻動(dòng)一遍鍋里的魚(yú)塊，然后加入適量的雞精調(diào)正味，蓋上鍋蓋燒至鰱魚(yú)熟透就ok~!魚(yú)熟了就起鍋，燒太久魚(yú)肉容易散掉。

[大蒜鰱魚(yú)的做法介紹]