羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少肉多，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。下面小編來教教你羅非魚怎么做好吃吧。

　　食材：羅非魚一條約500克、生姜數(shù)片、料酒適量、鹽適量、生抽適量

　　步驟

　　 要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以后一定要拿菜刀再在魚身上細(xì)細(xì)刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等刮去，另外魚肚子里面的那層黑膜也要洗掉

　　魚處理好之后在魚身上橫著往里斜切三、四刀

　　生姜切大片

　　在每一道劃痕上都塞一片生姜，魚肚子里也塞幾片

　　把魚放進(jìn)盤子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個小時入味去腥

　　半個小時以后把腌魚出來的水倒掉，放上蔥結(jié)。大火燒開以后上鍋。

　　蒸10至15分鐘就可以關(guān)火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。

　　出鍋后淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴，完成。