螺旋肉酥餅的做法（圖解）

　　螺旋形狀的肉酥餅，酥脆的餅皮層層疊疊，入口就酥得掉渣~小編整理了其做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧：

　　主料

　　普通面粉150g 雞蛋1個(gè)

　　水25ml 食鹽1g

　　食用油10ml

　　輔料

　　豬肉餡 普通面粉30g

　　食用油30ml

　　螺旋肉酥餅的做法步驟

　　1. 面粉倒進(jìn)面盆中，加食鹽，雞蛋和食用油。

　　2. 加水，用筷子攪拌成面絮。

　　3. 慢慢揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布或者保鮮膜餳半個(gè)小時(shí)。

　　4. 30g面粉和30ml食用油混合均勻，做成油酥。

　　5. 醒發(fā)好的面團(tuán)一分為二。

　　6. 取其中一個(gè)小面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形面皮。

　　7. 在面皮上抹上油酥，再抹上肉餡。

　　8. 從長(zhǎng)邊的一頭開(kāi)始卷起，收口朝下。

　　9. 用刮板或者刀沿著長(zhǎng)邊從中間豎著切開(kāi)，一分為二。

　　10. 去一半面條，從一頭卷起。

　　11. 收口朝下，用手壓扁。依次做好余下的餅。

　　12. 電餅鐺的烤盤刷薄油，開(kāi)始預(yù)熱。

　　13. 選擇烙餅功能，放進(jìn)餅胚。

　　14. 蓋上烤盤，烙到兩面金黃即可。利仁的這款側(cè)開(kāi)電餅鐺，方形的烤盤面積足夠大，可以同時(shí)烤四個(gè)餅，受熱均勻，火力到位，幾分鐘就能烤好餅。

[螺旋肉酥餅的做法（圖解）]

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