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魚糕怎么做好吃

時(shí)間:2024-08-10 07:58:39 賽賽 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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魚糕怎么做好吃

  魚糕的歷史悠久,春秋時(shí)期就已經(jīng)頗為盛行。經(jīng)過(guò)幾千年的傳承,現(xiàn)在魚糕依然流行于湖北湖南一帶。魚糕的味道非常香甜,既有魚的清香,口感又入口即溶,而且營(yíng)養(yǎng)還比較豐富。以下是小編整理的魚糕怎么做好吃,希望對(duì)大家有所幫助。

  主料

  魚肉、300克

  輔料

  雞蛋、50克、生粉、50克、肥豬肉、50克、油、適量、鹽、適量、胡椒粉、適量

  制作步驟:

  1、草魚一條,洗凈。

  2、草魚剔掉魚骨。

  3、肥豬肉剁成肉糜。

  4、把去了骨的大塊魚肉上白色的魚肉部分切下來(lái)。

  5、用攪拌器攪成魚茸。

  6、加入蛋清攪拌至有粘性,邊加蔥姜水加攪。

  7、攪成稀粥狀。

  8、加生粉,鹽,朝一個(gè)方向使勁的攪拌。

  9、攪至上勁兒后,加入豬肉糜,攪勻。

  10、方便盒子四周抹油,倒入魚泥,抹平。

  11、上鍋蒸半小時(shí)后,抹干上面的水份,將雞蛋黃抹在上面,再蒸5分鐘。

  12、熱熱的即可食用,冷卻之后切片,可做其它菜肴。

  溫馨提示:

  攪打的時(shí)候一定要往一個(gè)方向來(lái)打。

  魚糕怎么做好吃

  1.給青瓜稍微去一下皮,不要把皮都削了。

  2.將青瓜、魚糕和大蒜切片。

  3.放油下鍋,然后將大蒜爆香。

  4.然后放入青瓜翻炒。

  5.將青瓜炒至五成熟,然后放入魚糕。

  6.放入食鹽和醬油調(diào)味。

  7.最后放一點(diǎn)醋就可以上鍋了。

  魚糕的美味做法

  1、將魚糕切成片。

  2、放在盤子中擺放好。

  3、放入鍋里蒸熟。

  4、黃瓜剖成兩半,然后切成片,胡蘿卜切成很薄的片。

  5、適量生抽、水淀粉、少許剁椒醬、白醋、番茄醬,調(diào)成汁待用。

  6、胡蘿卜片用牙簽扎成一朵花。

  7、魚糕蒸熟后,另起鍋將調(diào)料汁燒制濃稠。

  8、倒入做好的調(diào)料汁。

  9、裝點(diǎn)上胡蘿卜花,撒上蔥花,美味的魚糕上桌了。

  魚糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  魚糕含有豐富的蛋白質(zhì),百且脂肪含量低,多為不飽和脂肪酸,對(duì)預(yù)防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、膽固醇量和血小板凝集性等具有重度要作用。另外,魚肉性味甘平,還有補(bǔ)脾益胃的功效。常吃問(wèn)能降低膽固醇,增強(qiáng)免疫力,減少心臟病發(fā)病率,改善大腦功能。對(duì)愛(ài)美的吃貨,更有答美容養(yǎng)顏,嫩膚等功回效哦。入口鮮香滑嫩而不膩,色澤雪白細(xì)膩,聞之芳香撲鼻,是吃魚不見(jiàn)魚的典范!更是老小咸宜答,健腦益智的營(yíng)養(yǎng)好菜。

  魚糕的特色是什么

  魚糕,是用魚肉、豬肥膘肉、淀粉和調(diào)料制作而成的,是湖北荊州地區(qū)的特色食品,在荊州幾乎頓頓餐桌上都會(huì)有這道菜,不管是蒸是煮還是下火鍋,每次都會(huì)換著花樣的端上桌,而且某人是百吃不膩呀,要是哪天燉了火鍋,這一盤都不夠,還得再添一盤。

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