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高貴優(yōu)雅食品_舌尖上的法國(guó)甜品
隨著烘焙業(yè)的發(fā)展與傳播，法式甜品早已不再是“高貴冷艷”的美人，而走入大眾之中，成了很多店鋪招攬顧客的必需品。下面是CNrencai小編收集整理的高貴優(yōu)雅食品_舌尖上的法國(guó)甜品，歡迎閱讀參考!!
高貴優(yōu)雅食品_舌尖上的法國(guó)甜品
閃電泡芙、芒果慕斯、提拉米蘇……這些早早就有人賣的火爆的甜品，市場(chǎng)份額已經(jīng)不大，而星空熱帶巧克力蛋糕、紅寶石噴砂蛋糕、焦糖榛果巧克力……這些自研發(fā)出來就廣受世界媒體追捧報(bào)道的甜品，正在逐漸搶占消費(fèi)者的眼球，成了法式甜品的又一個(gè)“新的爆點(diǎn)”!
星空熱帶巧克力蛋糕、紅寶石噴砂蛋糕、焦糖榛果巧克力、熱情風(fēng)味撻、布蕾甜心杯、榛果歌劇……6款產(chǎn)品，難易結(jié)合。這些世界一流的高級(jí)甜品技術(shù)，顏值與口感具存，研發(fā)出來便被世界媒體爭(zhēng)相報(bào)道，星空之深邃、寶石之神秘，榛果之典雅，你學(xué)到的不僅僅只是幾款蛋糕、甜品，也是全球前沿的.暢銷蛋糕、裝飾技術(shù)!
水果內(nèi)餡、英格蘭醬、百香果巧克力餡、巧克力慕斯、星空淋面、巧克力噴砂造型、漿果慕斯等13種法式甜品技術(shù)。組合搭配、研發(fā)技巧，每種慕斯和搭配技巧都能演變出非常多的產(chǎn)品!學(xué)會(huì)了這些，自己也能研發(fā)出各種各樣的法式甜點(diǎn)，從此再也不怕同質(zhì)化!
聞名世界的各種甜品
10、波士頓派(Boston Cream Pie)
美國(guó)著名甜點(diǎn)。事實(shí)上它并不是派, 而是海綿蛋糕(松糕)
9、圣誕面包(Stollen)
德國(guó)著名甜點(diǎn)，至今己有五百年歷史。由于浸過大量黃油，因此圣誕面包的口感與蛋糕十分接近。
8、長(zhǎng)崎蜂蜜蛋糕(Nagaski Castella)
日本著名西點(diǎn)。蜂蜜蛋糕最早起源于荷蘭古國(guó)，當(dāng)時(shí)的貴族在招待使節(jié)時(shí)都會(huì)用它來向賓客表達(dá)主人最隆重的敬意。
7、槭風(fēng)蛋糕(Chiffon Cake)
美國(guó)的名產(chǎn)之一。槭風(fēng)蛋糕的前身是海綿蛋糕(Sponge)，它是種完全靠打發(fā)蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織孔隙的糕點(diǎn)，因此典型的海綿蛋糕材料只有蛋、面粉和糖這三樣。由于口感和組織特別柔軟綿滑，所以這種蛋糕就被命名為槭風(fēng)蛋糕
6、奶酪蛋糕 (Cheese Cake)
有名芝士蛋糕，顧名思義就是加有奶酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的奶酪則起源自阿拉伯。蛋奶酥(Souffle) 于中世紀(jì)誕生的法國(guó)著名甜點(diǎn)。它有著云朵般蓬松的外型，卻能讓人在吃完之后感覺到似乎什么都沒吃
5、木材蛋糕(Yule log)
法國(guó)節(jié)日必備點(diǎn)心，其名字中的“Yule”其實(shí)是圣誕節(jié)的.舊稱，因?yàn)閺木S京時(shí)代至今的冬季慶典，英格蘭的人們?cè)谑フQ節(jié)時(shí)都會(huì)在林子里砍下樹木拖回去放置在壁爐內(nèi)，從平安夜開始燒上12天，所以這種樹木就被叫做“Yule log”(圣誕樹)。
4、慕斯蛋糕(Mousse Cake)
法國(guó)的另一款著名甜食，是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風(fēng)味的輔料后誕生的產(chǎn)物。由于慕斯蛋糕無(wú)論是外型、色澤、結(jié)構(gòu)還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍后食用便會(huì)愈加其味無(wú)窮的特點(diǎn)，因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。
3、維也納巧克力杏仁蛋糕(Imperial Torte)
以?shī)W地利首都命名的蛋糕，名字起源于奧地利最好的賓館之名。當(dāng)年賓館開幕時(shí)，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內(nèi)層的蛋糕，而此整個(gè)蛋糕吃起來口感既甜美又細(xì)膩。。
2、沙河蛋糕(Sachertorte)
奧地利著名甜點(diǎn)，以巧克力涂抹的內(nèi)裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現(xiàn)在，沙河蛋糕已經(jīng)成為了奧地利的國(guó)寶級(jí)點(diǎn)心。
1、提拉米蘇(Tiramisu)
著名的意大利甜點(diǎn)。外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚，是目前風(fēng)靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時(shí)髦甜點(diǎn)。它以香醇濃沉的口感，將Espresso(特濃意大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤(rùn)、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來就是“拉我起來”的意思;也有另一種解釋是“帶我走”和“記住我”，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
擴(kuò)展閱讀：舌尖上的法國(guó)美食
1、圣雅克扇貝(Coquilles Saint-Jacques)
如果沒嘗過圣雅克扇貝，你就不能說你了解扇貝。圣雅克扇貝不僅是一道美食，更是一道風(fēng)景。
配酒：夏布利干白(Chablis)或者長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)
甜點(diǎn)：法國(guó)人通常是在圣誕節(jié)點(diǎn)圣雅克扇貝，因此還有什么比一個(gè)圣誕蛋糕更好的甜點(diǎn)來搭配它呢?
2、烤卡芒貝爾奶酪(Baked Camembert)
卡芒貝爾奶酪是源自法國(guó)諾曼底地區(qū)的美味奶酪。由于1983年的法國(guó)原產(chǎn)地命名控制制度(AOC)，所以它取名于奧恩省卡芒貝爾村，并成為法國(guó)標(biāo)致性美食之一。
配酒：波爾多干紅
甜點(diǎn)：蘋果塔會(huì)給整頓晚餐劃傷一個(gè)甜美的句號(hào)。
3、白葡萄酒青口(Moules Marinières)
把貽貝和法式炸薯?xiàng)l放在一起享用是比利時(shí)人的特產(chǎn)，這在法國(guó)也非常流行。白葡萄酒青口是貽貝的一種做法，把貽貝放在白葡萄酒清湯中煮熟，再加上青蔥和香芹。
配酒：比利時(shí)啤酒或者白葡萄酒
甜點(diǎn)：克拉芙堤
4、蕎麥可麗餅(Buckwheat Crêpes)
在法國(guó)西北部布列塔尼(Brittany)，可麗餅通常是用蕎麥面粉所做，蕎麥可麗餅中可以添加任何你想象得到的'食物作為餡。
搭配飲品：蘋果醋
甜品：橙香火焰可麗餅(Crêpes suzette)
5、 白汁燴小牛肉(Blanquette de Veau)
在所有法國(guó)餐中，沒有什么比白汁燴小牛肉更經(jīng)典的了，這實(shí)在是棒極了。
配酒：波爾多干紅
甜品：巴黎車輪餅
6、 酥皮洋蔥湯(Soupe à L’oignon)
酥皮洋蔥湯被稱為“湯中的王后”，紐約時(shí)報(bào)的美食專家阿曼達(dá)赫瑟(Amanda Hesser)曾這樣評(píng)價(jià)道：“這是我所喝到過的最神奇、也最美味的湯了。當(dāng)酥皮洋蔥湯剛出爐時(shí)，看起來外殼呈金黃色，與面包布丁非常類似�！�
配酒：博若萊新酒
甜品：巧克力松糕
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