如何做好豬肉銷(xiāo)售
對(duì)于做生意而言，最怕的就是成本都賺不回來(lái)，特別是食物類(lèi)的，存放時(shí)間也很短。下面小編給大家?guī)?lái)如何做好豬肉銷(xiāo)售，歡迎大家閱讀。
如何做好豬肉銷(xiāo)售？
1、拉攏熟客，提高每日銷(xiāo)量
對(duì)于這種生鮮的肉類(lèi)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，銷(xiāo)量是以每日來(lái)計(jì)算的。畢竟每天都要賣(mài)豬肉，大家吃豬肉也是吃新鮮類(lèi)的。因此每日的銷(xiāo)量就很重要了，而熟客就是提高銷(xiāo)量的一個(gè)秘訣，特別是開(kāi)餐館的熟客，開(kāi)酒店的熟客，每天要的量都比較穩(wěn)定，而且量也比較大。
2、散客很重要，一定要抓牢
其實(shí)對(duì)于大部分賣(mài)豬肉的商販來(lái)說(shuō)，散客是十分重要的一個(gè)來(lái)源。畢竟我們賣(mài)肉就是賣(mài)給大家吃，雖然一個(gè)散客只要了1斤瘦肉，但是100個(gè)散客就是100斤啦�；揪褪且活^豬的重量了，因此千萬(wàn)不要忽視一個(gè)散客的重要性。
3、如果菜市場(chǎng)變動(dòng)，一定要找靠客戶(hù)進(jìn)來(lái)買(mǎi)肉最近附近位置的攤位
對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有人希望長(zhǎng)期待在菜市場(chǎng)里。畢竟味道不好聞，而且臟兮兮的。因此大部分買(mǎi)豬肉的人都是進(jìn)到菜市場(chǎng)后，選擇離自己最近的幾個(gè)攤位進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，然后就原路返回，不會(huì)再到里面去深入了。
4、可以考慮開(kāi)通線上營(yíng)銷(xiāo)
現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，大家很多東西都是網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)就解決了。特別是買(mǎi)生鮮，買(mǎi)菜之類(lèi)的東西，往往都會(huì)有幾毛，幾分的零錢(qián)，補(bǔ)不開(kāi)。那么如果利用網(wǎng)絡(luò)的線上營(yíng)銷(xiāo)的話(huà)，客戶(hù)在來(lái)之前訂購(gòu)好買(mǎi)多少付好錢(qián)，然后過(guò)來(lái)拿就行了，這樣不覺(jué)得很方便嗎?
5、在自己攤位前放支付寶或者微信二維碼付款
現(xiàn)在90后80后也開(kāi)始自己當(dāng)家做主了，成為家庭的主人，開(kāi)始了婚后繁瑣的買(mǎi)菜，煮飯，養(yǎng)孩子行業(yè)了。但90后也是新型的一代，特別喜歡使用支付寶或微信等支付軟件，不僅付款方便，不用碰那油膩膩的錢(qián)，也不用為少了3毛錢(qián)而著急。這樣會(huì)吸引很多年輕人來(lái)購(gòu)買(mǎi)，簡(jiǎn)接的提高了銷(xiāo)量。
6、適度的開(kāi)展量大多銷(xiāo)活動(dòng)
其實(shí)對(duì)于在菜市場(chǎng)賣(mài)肉的商販來(lái)說(shuō)，利潤(rùn)不高，一般12塊的瘦肉，如果賣(mài)11塊，其實(shí)收益不大了，賣(mài)豬肉的同行都知道。但我們可以考慮量大多銷(xiāo)活動(dòng)，比如買(mǎi)10斤瘦肉120元，就只需要115或者113之類(lèi)的就好。然后等過(guò)段時(shí)間，慢慢恢復(fù)價(jià)格，客人也多了。
7、打造自己的長(zhǎng)期品牌
其實(shí)在菜市場(chǎng)，我們可以打造自己的豬肉品牌的，比如可以說(shuō)自己的品牌是土豬肉(豬肉比較鮮嫩)，或者在自己攤位面前掛上自己的品牌(小三豬肉或者李王鮮豬肉)。一般來(lái)說(shuō)，客人在菜市場(chǎng)這種沒(méi)有任何名字的攤位面前更愿意選擇有品牌的。
賣(mài)豬肉賣(mài)不完怎么辦?
1、可以返給進(jìn)貨處
一般豬肉商販所賣(mài)的豬肉都是從賣(mài)豬場(chǎng)供貨的，相對(duì)一個(gè)豬肉攤販而言，豬肉場(chǎng)的供貨渠道會(huì)很多，所以在合作初期，就可以與豬肉加工廠簽訂好協(xié)議，每天賣(mài)不完的豬肉可以返回去。
但是最好有個(gè)時(shí)間期限，比如中午12點(diǎn)之前啊，賣(mài)不完就返回去，這樣對(duì)食品安全也有一個(gè)保證。
2、可以自己開(kāi)個(gè)網(wǎng)店
每天在固定的店鋪賣(mài)豬肉，都會(huì)受制于人流量的限制，所以想要當(dāng)天的豬肉全部賣(mài)完，可以開(kāi)個(gè)網(wǎng)店同步賣(mài)肉。
3、通過(guò)微信等新媒體賣(mài)肉
豬肉賣(mài)不出去主要是渠道的問(wèn)題，而現(xiàn)今很多人更愿意在家就能買(mǎi)到所有物品。
所以，通過(guò)一些新媒體的形式，在微信上推廣啊，都可以獲得一些客源。
4、促銷(xiāo)打折的方式
一般過(guò)了12點(diǎn)之后，豬肉就不好賣(mài)了，那么，又不能損失成本，就只能通過(guò)促銷(xiāo)打折的方式了。
這樣，至少保證了當(dāng)天的肉可以都賣(mài)出了。
5、與餐飲店達(dá)成合作
每家每戶(hù)每天所吃的肉量是有限的，所以要想辦法批量的賣(mài)出去。那么，最直接的辦法就是與餐飲店達(dá)成合作關(guān)系，每天定時(shí)提供多少量，這樣就不愁散戶(hù)的需求都消耗不完你的豬肉啦。
豬肉銷(xiāo)售的營(yíng)銷(xiāo)技巧是什么?
1、首先要新鮮，要好吃，質(zhì)量保證。買(mǎi)豬肉最需要注意的是攤位是不是干凈，如果你看到攤位上面臟亂無(wú)比，那么說(shuō)明豬肉的衛(wèi)生條件很差，這種地方的豬肉自然不能選擇，而且由于不衛(wèi)生很可能有大量細(xì)菌。
2、好的.服務(wù)態(tài)度肯定也是提升銷(xiāo)售的一種方法，想要讓自己的豬肉吸引人，在服務(wù)態(tài)度上要做到最優(yōu)，畢竟市面上的豬肉專(zhuān)營(yíng)店太多了，還包括很多的生鮮超市，如果在服務(wù)態(tài)度上不能讓消費(fèi)者滿(mǎn)意的話(huà)，很難在這些店鋪中脫穎而出，那么也就不能夠獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。
3、多備貨，原因其實(shí)很簡(jiǎn)單，豬肉如果擺放很多的話(huà)，那么說(shuō)明這些豬肉是剛剛進(jìn)貨的，應(yīng)該比較新鮮，如果攤位的豬肉比較少，說(shuō)明豬肉放的時(shí)間比較長(zhǎng)了。
4、尋找渠道，比如說(shuō)餐飲行業(yè)的老板，豬肉批發(fā)市場(chǎng)，或者是觀察同行業(yè)的人看看對(duì)方是通過(guò)什么渠道銷(xiāo)售出去的，完全可以借鑒。
5、就是自己做品牌，把自己的豬肉做大做強(qiáng)，不過(guò)前期不建議這樣做，前期最好是先找合作伙伴 確定自己的收益，在風(fēng)險(xiǎn)可控的情況下，可以找投資人或者和自己的合作伙伴一起做品牌。
所謂的口號(hào)宣傳，就是要營(yíng)造屬于自己的口碑，有一些豬肉的專(zhuān)營(yíng)店打出“不賣(mài)隔夜肉”的口號(hào)，這種宣傳效果其實(shí)是非常好的，因?yàn)槟壳霸趯?shí)體店購(gòu)買(mǎi)豬肉的消費(fèi)者一般都是大爺大媽?zhuān)麄兺瞥绨踩⒔】�、有口感的豬肉，因此“不賣(mài)隔夜肉”這種口號(hào)一經(jīng)傳開(kāi)，肯定會(huì)受到這些消費(fèi)者的青睞。
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