第一、力求創(chuàng)新。追求成長

　　只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都一定表現(xiàn)出自己的特色，才干創(chuàng)造出附加值，也才干不斷增加顧客。

　　不管是一個企業(yè)還是個人，都需要不斷的成長，只有在創(chuàng)新的過程中才可以成長，成長會讓企業(yè)發(fā)展更成熟，在完成既定目標的同時更能設立新的目標。

　　第二、以顧客為中心，確保合理的利潤

　　在自己創(chuàng)業(yè)的過程中一定要知道該如何確保自己的收益，只有知道了顧客想要什么，才可以讓他們買賬，更主要的是，一定要在確保合理的利潤的基礎上，這也就是說，沒有利潤的事情不做，但利潤太高了也要小心，不能因為為了賺更多的錢而不考慮消費者的心思，這樣會將生意做跑。

　　第三、發(fā)揮特色。

　　餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有幾個特色不可，同時要配合食客的需要，再怎么樣充分發(fā)揮。需要留意的是：除啦要留意地域性和開店條件，還應該考慮該地區(qū)的收入程度、文化程度等。特色并不限于經(jīng)營品種，其它地方諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。

　　第四、善于聽取意見，把握好時機.

　　除了以顧客為中心和出發(fā)點以外，還要考慮到善于聽取消費者的意見，尤其是在現(xiàn)在的初創(chuàng)餐飲店中，都應該特別要注意這一點，只有這樣才能幫助自己不斷的改進提升，從而有更強的市場占有率，效益也會越來越好。

　　此外， 生意的成功，系于是否可以控制良機，平時就要選擇適當?shù)臅r機，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點。

　　總之，餐飲店的經(jīng)營準則就是上述的幾個主要方面，對于所有的人來說，吃是少不了的，也是一個主要的大事，無論到了什么年代都不可能被拋棄，所以餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)發(fā)展很值得去發(fā)掘，而要想成功，保有市場的占有率還應該掌握這些最主要的基本原則。

　　餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)的建議　　1.面積小;2.模式簡單;3.半零售業(yè)。綜合以上三點的為佳。

　　專家對于餐飲創(chuàng)業(yè)項目的選擇意見：

　　一、要選擇適合自己的項目。俗話說：“隔行如隔山”。應盡量選擇與自己的專業(yè)、經(jīng)驗、興趣、特長能掛得上鉤的項目。

　　二、要看準所選項目或產(chǎn)品的市場前景。所發(fā)展項目要有直觀的利潤。有些產(chǎn)品需求很大，但成本高、利潤低，忙活一陣只賺個吆喝的大有人在。

　　三、要從實際出發(fā)，不貪大求全。當你瞄準某個項目時最好適量介入，以較少的投資來了解認識市場，等到自認為有把握時，再大量投入，放手一搏。

　　不要嫌投入太少而利潤小。“船小好調(diào)頭”，即使出現(xiàn)失誤，也有挽回的機會。

　　四、要盡量選擇潛力較大的項目來發(fā)展。選擇項目不要人云亦云，盡挑一些目前最流行最賺錢的行業(yè)，沒有經(jīng)過任何評估，就一頭栽入。要知道，這些行業(yè)往往市場已飽和，就算還有一點空間，利潤也不如早期大。

　　五、要周密考察和科學取舍。對獲取的信息要善分析，沒有經(jīng)過實地考察和對現(xiàn)有用戶經(jīng)營情況進行了解的，千萬不要輕易投資。重考察，一要看信息發(fā)布者的公司實力和信譽，最好向當?shù)毓ど坦芾淼炔块T了解情況;二要看項目成熟度，有無設備，服務情況如何，能不能馬上生產(chǎn)上市等;三要看目前此項目的實際實施者在全國有多少，經(jīng)營情況如何等。

　　六、要做到三個“萬萬不可”.在項目實施過程中,萬萬不可先交錢后辦事，不要把自己的辛苦錢，僅憑一紙合同或協(xié)議，就輕易付給對方;萬萬不可輕信對方的許諾，在簽訂合同時就應留一手，以防止對方有意違約給自己帶來損失;萬萬不可求富心切,專門挑選看上去輕而易舉就賺大錢的項目去干,越具有誘惑力的項目，往往風險也越大。