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油炸小肉丸子的做法

時間:2024-10-15 19:07:51 學人智庫 我要投稿
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關(guān)于油炸小肉丸子的做法

  導語:油炸小肉丸子是一道老少咸宜的家常美食,制作原料主要有豬肉、醬油、生姜等。肉泥里面也可以加入適量的蔬菜,這樣炸出的丸子口感松軟。絞肉機絞出的肉泥沒有香味;剁丸子時所加的材料必須要全。炸丸子時注意火候,大火加熱油,轉(zhuǎn)中火炸丸子,不然大火炸出的丸子外面糊了里面還不熟,這個是做油炸小肉丸子的技巧。以下是小編整理關(guān)于油炸小肉丸子的做法,以供參考。

  用料

  主料

  饅頭半個

  雞蛋一個

  生抽1大勺

  料酒1小勺

  姜粉一點

  淀粉2小匙

  蔥少半根

  油炸小肉丸的做法

  1.

  肉餡略攪,加入蔥末和姜粉,攪勻。

  2.

  加入雞蛋,攪勻。

  3.

  加淀粉,攪勻后,加入生抽、料酒、鹽調(diào)味。

  4.

  加入擠干水分的饅頭,攪拌勻。

  5.

  攪打均勻后。

  6.

  油燒至溫熱后,將丸子入鍋炸至金黃熟透。(可用勺,或手來擠出丸子型)

  7.

  炸完盛出,繼續(xù)給油鍋加溫。

  8.

  大火油熱后,復炸一次,盛焦黃色。(幾秒鐘即可)

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