紅燒肉丸子的做法

　　肉丸就是有肉的丸子，不同的食物原料搭配做出來的肉丸具有不同的營養(yǎng)。下面是小編為你帶來的 紅燒肉丸子的做法，歡迎閱讀。

　　用料：

　　肉末180克、

　　生粉30克、

　　姜末少許、

　　蔥花少許、

　　蒜末少許、

　　鹽6克、

　　雞粉6克、

　　生抽5毫升、

　　料酒5毫升、

　　水淀粉5毫升、

　　白糖2克、

　　白胡椒粉2克、

　　五香粉2克、

　　食用油適量；

　　做法

　　1. 往肉末中加入適量鹽、雞粉，放入料酒、適量生抽。

　　2. 倒入蒜末、姜末、蔥花。

　　3. 撒上白胡椒粉、五香粉，，倒入生粉，拌勻入味。

　　4. 熱鍋注入適量油，燒至七成熱，邊將肉末捏成肉丸子，邊放入鍋中，炸至肉丸子表皮酥脆。

　　5. 撈出炸好的肉丸子，放入盤中待用。

　　6. 另起鍋注油燒熱，淋上生抽，倒入少許的清水，煮至沸騰。

　　7. 倒入炸好的肉丸子。

　　8. 加蓋，大火燜3分鐘。

　　9. 揭蓋，撒上鹽、雞粉、白糖，加入水淀粉。

　　10. 充分拌勻入味。

　　11. 關(guān)火后將肉丸子盛入碗中即可。

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