茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì),是一種物美價廉的蔬菜,很受大家歡迎。下面是小編整理的紅燒過油茄子的做法,歡迎查看。
步驟
1.茄子用清水洗凈。
2.將茄子清洗干凈后不去皮,斜刀切成滾刀塊。
3.把油加熱,然后將茄子放入鍋中炸一下,即刻撈起。
4.鍋內(nèi)放入兩勺油,放入辣椒和蒜爆香
5.放入炸好的茄子。
加入醬油、糖、酒,翻炒一下,然后加點水、鹽,收汁。
6.最后加點雞精,撒點蔥花,就可以出鍋了,也可以適當(dāng)?shù)墓窜鸵幌隆?/p>
小貼士
燒茄子不要去皮。茄子含有豐富的膳食纖維和維生素P等營養(yǎng)素,對于抗衰老和保護(hù)心血管非常有益。
茄子性寒,燒制時放入溫性的蒜,不但口味噴香,還有益于養(yǎng)生。
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