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紅燒茄子的做法及配料

學(xué)人智庫 時間:2018-02-10 我要投稿
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  紅燒茄子是熱菜菜譜里的常見菜,以下是小編收集的相關(guān)信息,僅供大家閱讀參考!

  做紅燒茄子所需食材:

  主料:茄子1個

  輔料:鹽適量,白糖適量,生抽適量

  紅燒茄子的做法步驟:

  1. 茄子切滾刀塊,用鹽腌制15分鐘,擠干水分待用,防止吸收過多油不夠健康

  2. 鍋內(nèi)加適量油,放入白糖小火炒制糖色

  3. 放入茄子塊翻炒至茄子變軟

  4. 鍋內(nèi)加適量水沒過茄子,加入生抽煮至水分收干,由于腌制茄子的時候加了鹽,因此不需要再加鹽了

  5. 待水分快干時大火收干水分即可

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