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紅燒鯉魚家常做法

時間:2024-05-17 13:59:39 學(xué)人智庫 我要投稿
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紅燒鯉魚家常做法

  導(dǎo)語:紅燒鯉魚是一道比較常見的家常菜了,顏色呈黃色,濃郁鮮香,以鯉魚為主要制作原料,烹飪方法就是紅燒,這樣的紅燒鯉魚好吃,方法簡單,是家庭宴會中必備的一道熱菜。以下是小編為大家分享的紅燒鯉魚家常做法,歡迎借鑒!

  主料:鯉魚1條,食油4勺,鹽3g,料酒2勺,老抽1勺,姜1塊,蔥1顆,花椒,洋蔥,清水

  紅燒鯉魚的做法步驟:

  1. 新鮮鯉魚去鱗去腮去內(nèi)臟去腹黑流水沖凈,用刀劃幾刀,在每個劃口和魚肚子里抹上鹽,塞上姜絲和花椒,倒上1茶匙料酒,蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一天

  2. 蔥切蔥花,姜切絲,洋蔥切塊

  3. 鍋內(nèi)倒入油燒熱后放入魚,小火煎至兩面金黃

  4. 加入蔥姜、洋蔥,加水、1茶匙料酒和老抽拌勻,蓋上鍋蓋小火燉煮至湯汁濃稠即可

  5. 盛入盤中

  溫馨提示:

  腌制時已放鹽,燉煮時就不用再加了;不喜歡洋蔥的也可以不添加。

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