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閩清臘八粥的做法
又到一年臘八節(jié),熬煮臘八粥,腌制臘八蒜是我國(guó)流傳已久的傳統(tǒng),特別是北方地區(qū),家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做;一些廟宇也會(huì)在這天免費(fèi)贈(zèng)賜臘八粥給人們,祈福大家新的一年平安幸福。那么閩清臘八粥的做法有哪些?大家不妨來(lái)看看小編推送的閩清臘八粥的做法,希望給大家?guī)?lái)幫助!
閩清臘八粥的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好做臘八粥的材料,清洗干凈。
2. 將清洗干凈的材料(除了冰糖)放進(jìn)高壓鍋,倒入凈化水。蓋上鍋蓋。
3. 選擇電氣高壓鍋的“豆類(lèi)蹄筋”按鍵,再按“開(kāi)始”鍵就可以了。(我是晚上做的臘八粥,所以用的是電氣高壓鍋的預(yù)約功能,材料大概泡了4個(gè)小時(shí)吧!第二天早晨一起床就能喝粥啦!)
4. 早晨排完氣,開(kāi)鍋,加入冰糖,鍋繼續(xù)加熱,待冰糖融化之后就可以出鍋啦!
5. 冰糖融化之后,出鍋,盛碗!稍微晾涼一下就可以享用啦!
閩清臘八粥的做法
1. 準(zhǔn)備好各種材料,隨意搭配不用死板
2. 主料都放到鍋里
3. 用水泡2個(gè)小時(shí)以上,最好是過(guò)夜
4. 調(diào)到八寶粥,模式調(diào)整到濃郁,按下開(kāi)始就可以了,大約35分鐘。其實(shí)很快,如果熬煮的話(huà),至少1-2個(gè)小時(shí)
5. 時(shí)間到,撒上桂花白芝麻裝飾即可
小貼士
放入的水量比煮飯時(shí)候的多一些,我的水量稍微少了點(diǎn),可以適量增加一些
蘭姨說(shuō)見(jiàn)米不見(jiàn)水,非粥也,說(shuō)我這個(gè)只能算是軟飯。
所以,功力還是有點(diǎn)不夠,需要多學(xué)習(xí)啊。
閩清臘八粥做法
1. 大米淘洗干凈,開(kāi)洋用料酒泡發(fā),火腿、香菇切丁,胡蘿卜、山藥去皮切;
2. 鍋里放入大米、栗子、銀杏、開(kāi)洋、火腿丁、姜絲,加入足量清水;
3. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30-40分鐘;
4. 加入山藥、香菇、胡蘿卜丁繼續(xù)熬煮約20分鐘至粥粘稠;
臘八粥的做法
材料
難度:切墩(初級(jí))時(shí)間:30-60分鐘主料大米適量葡萄干若干紅豆適量江米適量麥仁適量桂圓8個(gè)花生若干黑米適量輔料坤博砂鍋1個(gè)
做法步驟
1. 所有食材準(zhǔn)備就緒,米的種類(lèi)隨自己喜歡自定就好
2. 將所有材料投洗干凈,加入適量水浸泡最少2個(gè)小時(shí)
3. 將浸泡后的臘八粥材料及水一并倒入砂鍋中,浸泡后的水留有米的營(yíng)養(yǎng)成分所以不要倒掉。然后再加入適量水。
4. 電陶爐選擇加熱模式,2200瓦大概15分鐘,鍋開(kāi)以后火調(diào)小,中間用勺子攪拌,加入冰糖。
5. 小火大概30分鐘粥就熬好了,蓋蓋子燜10分鐘就可享用。
6. 營(yíng)養(yǎng)美味的八寶粥就好了,配上自制小咸菜,棒棒的
小貼士
熬臘八粥鍋開(kāi)了要用勺子攪一下,關(guān)小火多熬一會(huì),中間不關(guān)小火的話(huà),要在旁邊看著攪拌,要不然會(huì)溢鍋。
臘八粥的家常做法
【原料】
大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克,花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。
【制作方法】
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒(méi),再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時(shí),蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內(nèi)放入適量的水,然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮,待煮成半熟時(shí),再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮,待鍋開(kāi)后,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí),把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻,開(kāi)鍋后再煮一會(huì)移下火來(lái),盛入清潔消毒的鍋內(nèi),撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料,但您也可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會(huì)獨(dú)具特色。
通過(guò)上面對(duì)臘八粥的簡(jiǎn)單制作介紹,相信你已經(jīng)知道臘八粥應(yīng)該怎樣熬制了吧。此外,雖然現(xiàn)在超市里有已經(jīng)配好的臘八粥的原料,但是你也可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣和健康狀況來(lái)選擇臘八粥的原料,熬出的臘八粥會(huì)獨(dú)具特色。
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