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早餐的家常做法
隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配也是越來(lái)越重視了。但是對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，早上的時(shí)間是非常緊迫的。下面就是小編為您精心整理的早餐的家常做法，希望可以幫到您。
早餐的家常做法
一、豆?jié){餐
材料：豆?jié){
豆?jié){配油條等其他主食，都是不錯(cuò)的選擇。
做法：其實(shí)自己做豆?jié){很簡(jiǎn)單的，買個(gè)豆?jié){機(jī)，前一天晚上把豆?jié){浸泡好，早上起來(lái)把大豆放到豆?jié){機(jī)中，只需要15分鐘，一碗熱騰騰的豆?jié){就好了，除了黃豆還可以加入黑豆、紅豆，這樣營(yíng)養(yǎng)又美顏。
點(diǎn)評(píng)：這款早餐最具中國(guó)特色，女人喝豆?jié){好處多，可以預(yù)防婦科疾病，豆?jié){是植物蛋白，碳水化合物和蛋白質(zhì)類的食物都有了，營(yíng)養(yǎng)豐富。
二、玉米餐
材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麥片1匙。
這款早餐以玉米為主的健康營(yíng)養(yǎng)餐，玉米羹做法方便簡(jiǎn)單。
做法：將材料用開(kāi)水沖飲即可，如果覺(jué)得不夠飽，可以前一天晚上煮好一根鮮玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。
點(diǎn)評(píng)：玉米含有大量膳食纖維，是粗糧中的保健佳品，對(duì)促進(jìn)人體消化頗為有利。玉米更是瘦身主食，營(yíng)養(yǎng)豐富，有身體比較不容易吸收的糖原，很利于減肥。
每日的早餐如果飲食得當(dāng)，就能給身體最好的能量補(bǔ)充，解決很多的健康問(wèn)題。上班族是最煩惱早餐的事情的，那么小編建議你看看“上班族營(yíng)養(yǎng)早餐怎么搭配好”。
早餐吃什么最健康
早餐距離前一晚餐的時(shí)間最長(zhǎng)，一般在12小時(shí)以上，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已經(jīng)消耗殆盡，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，以免出現(xiàn)血糖過(guò)低。血糖濃度低于正常值會(huì)出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質(zhì)和量不夠，容易引起能量和營(yíng)養(yǎng)素的不足，降低上午工作、學(xué)習(xí)的效率。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是非常重要的一餐，對(duì)人的健康十分重要，因?yàn)樗峁┝苏归_(kāi)一天所需的能量。不食早餐會(huì)令人更易肥胖。
研究表明，不吃早餐導(dǎo)致的能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補(bǔ)充。所以，每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營(yíng)養(yǎng)素。
早餐吃面包然后喝牛奶，但不建議喝咖啡。面包應(yīng)注意選擇全麥面包、燕麥片等，花生醬少抹為宜，植物奶油多經(jīng)氫化形成一種反式脂肪酸已被證實(shí)和心臟血管疾病有關(guān)，經(jīng)常食用對(duì)健康不利。
兩片吐司抹花生醬、奶油，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較適當(dāng)?shù)倪x擇。如果有時(shí)間，準(zhǔn)備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡。
茶葉蛋或肉包搭配牛奶，最好再配上生菜沙拉。
傳統(tǒng)的燒餅、油條配豆?jié){怎么樣?燒餅香酥可口，是因?yàn)橹谱鲿r(shí)加了很多油，豆?jié){也屬於中脂性食品，這種組合的油脂量實(shí)在遍高。油脂過(guò)多，讓多數(shù)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)這類早餐評(píng)價(jià)低。
六款均衡營(yíng)養(yǎng)早餐的家常做法
套餐一：牛奶、雞蛋、玉米片。
主要原料：牛奶一杯、白煮雞蛋一個(gè)、玉米片一小袋。
做法：牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。
小貼士：
1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調(diào)料，提高孩子的興趣。超市里有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。
2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂(lè)、蛋奶星星，還有很多進(jìn)口的，各種各樣的口味。
套餐二：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁。
原料：鮮牛奶50g，面粉200g，生雞蛋1個(gè)，生豬肝100g，筍絲30g，淀粉若干。
制作方法（鮮奶蛋餅）：
1、將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調(diào)成稀糊狀。
2、預(yù)熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。
制作方法（滑溜肝絲）：
1、生豬肝切絲，在開(kāi)水中焯一下。
2、蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調(diào)勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。
套餐三：牛奶、蛋糕、水果。
主要原料：牛奶一杯、蛋糕、水果。
做法：牛奶加熱，水果洗干凈后食用，蛋糕可買現(xiàn)成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。
小貼士：如果覺(jué)得天天喝牛奶太單調(diào)，可以改變一下口味，加點(diǎn)樂(lè)口福或者巧克力醬。
套餐四：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果。
組成：青菜火腿蛋餅1個(gè)，餅干酸奶1杯，蘋果半個(gè)。
做法：
1、將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會(huì)比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。
2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。
3、餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。
解析：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營(yíng)養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。同時(shí)，蛋餅柔軟，味美適口;餅干酸奶酸甜開(kāi)胃，自然受小寶寶的歡迎。
套餐五：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙。
組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個(gè)。
做法：
1、蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。
2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開(kāi)，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。
4、雞蛋1個(gè)打散。
5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。
解析：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)強(qiáng)健牙齒、骨骼，增強(qiáng)抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化。
套餐六：果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治。
組成：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個(gè)，西紅柿半個(gè)。
做法：
1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
2、將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開(kāi)后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開(kāi)鍋時(shí)即成玉米面糊糊，然后將少量糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。
3、準(zhǔn)備雞蛋1個(gè)，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。
4、雞蛋煎熟(煎時(shí)要少放油);黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。
5、在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對(duì)角切。
解析：花生、核桃仁、芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚類、肉類，而且是內(nèi)含有卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，極易被人體吸收。對(duì)寶寶的腦發(fā)育非常有好處。
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