鴨蛋的家常做法

　　鴨蛋作為常見的食材之一，我們大家應(yīng)該都吃過。久而久之，也衍生出了不少鴨蛋的做法。鴨蛋中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且很多都是人體所需要的。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鴨蛋中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、磷脂以及微量元素等等。不管是長(zhǎng)身體還是補(bǔ)身體，吃鴨蛋都是不錯(cuò)的選擇。下面大家就隨小編來(lái)看看鴨蛋的家常做法。

　　蒸鴨蛋

　　食材：

　　咸鴨蛋3，個(gè)，新鮮鴨蛋2，個(gè)，豬油1，湯匙，碎蔥少許。

　　做法

　　1.將成鴨蛋蛋白和新鮮鴨蛋混合打勻后，加入大半碗開水，用筷子攪打

　　均勻，再放入咸蛋黃，注意保持蛋黃完整。

　　2.在打好的蛋液中加入豬油、碎蔥，立即上鍋蒸20 分鐘即可蒸熟(若用涼水沖蛋液，需30 分鐘以上才能蒸熟，同時(shí)要注意蒸時(shí)火候不要過大，老了不好消化)。

　　黃沙腌制鴨蛋

　　材料：黃沙、食鹽、食用油、鴨蛋、水

　　做法：將黃沙以及食鹽、食用油還有水一起放入，然后攪拌成為糊狀;將鴨蛋清洗干凈之后擦干，然后輕輕的放入黃沙之中;將鴨蛋均勻的'糊上黃沙之后取出，放入其他的容器中保存好;大約三周左右之后就可以將鴨蛋洗干凈黃泥服用。

　　食鹽水腌制鴨蛋

　　材料：食鹽、鴨蛋、清水

　　做法：將食鹽放入開水之中攪拌均勻，達(dá)到飽和就可以了，然后冷卻;將冷卻好的食鹽水放入容器之中，然后將準(zhǔn)備好的鴨蛋放入;最好密封好放入通風(fēng)的位置;大約25天就可以取出食用了。

　　鴨蛋具有清熱解毒，味咸香適口的特點(diǎn)，經(jīng)常食用鴨蛋是非常有好處了，以上就是小編推薦的`鴨蛋的幾種家常做法，希望能幫助到大家。

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