沙茶醬排骨是一款美味食譜，主要原料由排骨、沙茶醬等，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。那么沙茶醬排骨具體怎么做？

　　做開(kāi)胃下飯菜：沙茶醬排骨所需食材：

　　主料：肋排500克，蒜肉4個(gè)，生抽半鍋鏟，紅燒醬油半鍋鏟，沙茶醬1.5勺，青椒1個(gè)，料酒少許，開(kāi)水適量

　　開(kāi)胃下飯菜：沙茶醬排骨的做法步驟：

　　1. 選購(gòu)精致肋排，稍帶點(diǎn)肥的肋排吃起來(lái)會(huì)很香。大蒜壓成蒜泥，青椒切圈。肋排洗凈備用。

　　2. 鍋內(nèi)燒開(kāi)水，沸騰后把肋排放入焯水，再撈出備用。

　　3. 取一不粘鍋，熱鍋后，倒入少許底油，小火把肋排煎一下，待兩面都有點(diǎn)金黃色時(shí)即可。

　　4. 倒入生抽，紅燒醬油和料酒，翻炒肋排至上色均勻。

　　5. 往鍋內(nèi)倒入適量開(kāi)水，淹沒(méi)肋排即可。再把沙茶醬加入。

　　6. 大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火燒至湯汁濃稠，這時(shí)候加入蒜泥和青椒，翻炒至湯汁包裹在肋排上就可以出鍋了。

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