香醉閘蟹美味做法
秋天是吃蟹的最好季節(jié),這個(gè)時(shí)候的蟹是最鮮美的。下面小編為大家整理了香醉閘蟹美味做法,希望喜歡,一起動(dòng)手做一做吧!
食材
主料:閘蟹4只
輔料:辣椒4個(gè)、鹽適量、姜1塊、生抽適量、白酒適量、蔥適量
步驟
1.備好所用食材。
2.用細(xì)鹽水刷洗閘蟹。
3.蒸鍋里加水放上蒸隔,再用一點(diǎn)姜片。
4.將刷洗好的閘蟹倒放在姜片上,再各放上一片姜。蒸制十分鐘左右至蟹熟。
5.再備一個(gè)辣椒姜片蔥。
6.鍋里加水將食材下鍋煮至出味。
7.再加入細(xì)鹽及生抽調(diào)個(gè)味。
8.將鹵汁挑去姜及辣椒,將蒸好的蟹去線入鹵汁里。
9.再加入適量垢白酒,用保鮮膜封好口入冰箱冷藏入味一天。
10.這樣子一份鮮醉閘蟹就完成了。
小貼士
喜歡酒味的朋友就在鹵汁冷卻后加入,不喜歡的.就少加一點(diǎn),趁熱加。
香醉閘蟹的家常做法
香醉閘蟹食材介紹
閘蟹4只,香蔥適量,姜1大塊,辣椒3個(gè),白酒2茶匙,生抽2茶匙,細(xì)鹽少許,
香醉閘蟹的做法步驟
1、備好所用食材。
2、將閘蟹入細(xì)鹽水里多次刷洗干凈。
3、蒸鍋里碼上幾片姜。
4、將刷洗好的閘蟹放至在蒸鍋里,再表面再放一片姜。開火蒸至十分鐘左右至蟹熟。
5、再備一份生姜,辣椒及蔥段。
6、鍋里加水加備好的料,煮至湯汁開配料出味。
7、再加入生抽及細(xì)鹽調(diào)個(gè)味。
8、將鹵汁過濾出,取姜其它配料不要,再將蒸好的蟹去線入鹵汁。
9、放涼后再加入白酒,再封好蓋冰箱冷藏入味一個(gè)晚上即可。
10、吃的時(shí)候按個(gè)人喜好添加香醋之類的就可以。
【香醉閘蟹美味做法】相關(guān)文章:
蟹粥的家常做法01-10
美味土豆做法01-16
美味粽子的做法01-16
美味牛扒的做法01-16
蟹炒年糕的家常做法01-13
美味的粽子各種做法01-13
燜面的美味做法02-10
紅燒排骨的美味做法02-10
麻辣排骨的美味做法02-09