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植物的抗寒性
1. 低溫下植物的適應(yīng)性生理生化變化
在冬季嚴(yán)寒來臨之前，隨著日照的縮短和氣溫的降低，植物體內(nèi)會(huì)發(fā)生一系列適應(yīng)低溫的生理生化變化，從而提
高了植物的抗寒性。
這種逐步提高抗寒能力的適應(yīng)過程稱為抗寒鍛煉(cold hardening)或低溫訓(xùn)化(cold acclimation)。
晚秋或早春寒潮突然襲擊植物就易受害
經(jīng)適當(dāng)?shù)目购憻掃^程 ，植物逐漸完成適應(yīng)低溫的一系列代謝變化，獲得較強(qiáng)的抗寒性。
我國(guó)北方晚秋時(shí)，植物內(nèi)部的抗寒鍛煉還未完成，抗寒力差；在早春，溫度已回升，植物的抗寒力逐漸下降。
植物抗寒鍛煉過程中體內(nèi)發(fā)生的適應(yīng)性生理變化
(1)組織的含水量降低，而束縛水的相對(duì)含量增高。
(2)呼吸減弱消耗減少.有利于糖分等的積累，植物的整個(gè)代謝強(qiáng)度減弱，抗逆性增強(qiáng)。
(3) ABA含量增多，生長(zhǎng)停止，進(jìn)入休眠
冬小麥的核膜口逐漸關(guān)閉,細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)之間物質(zhì)交流停止，細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)活動(dòng)受到抑制，植物進(jìn)入休眠。
植物進(jìn)入深度休眠后，其抗寒性能力顯著增強(qiáng)。
ABA含量
(4) 保護(hù)物質(zhì)積累
可溶性糖含量增加,對(duì)細(xì)胞的生命物質(zhì)和生物膜起保護(hù)作用。
可增加細(xì)胞液濃度，降低冰點(diǎn)，提高原生質(zhì)保水能力，保護(hù)蛋白質(zhì)膠體不致遇冷變性凝聚；可進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為其它
保護(hù)物質(zhì)(如磷脂、氨基酸等)和能源.
在抗寒鍛煉中，氨基酸的含量也增多.
脯氨酸的含量增加更為明顯，是防凍劑或膜的穩(wěn)定劑，對(duì)植物適應(yīng)多種逆境具有重要作用。
2.低溫誘導(dǎo)蛋白(Cold acclimation protein)
植物經(jīng)低溫誘導(dǎo)能使某些特定的基因活化，并得以表達(dá)合成一組新蛋白。
已有近百種植物低溫誘導(dǎo)蛋白被發(fā)現(xiàn)和研究，但還不清楚它們?cè)谔岣咧参锟购赃^程中的機(jī)理。
抗凍蛋白(antifreeze protein AFP)
是生活在兩極冰水中的魚類血液中含有的糖蛋白.能降低細(xì)胞間隙體液冰點(diǎn)。
植物本身也可能具有與動(dòng)物中類似的抗凍蛋白和基于相似原理的抗凍能力。
擬南芥冷調(diào)節(jié)蛋白(coldyreguated protein.COR) COR 6.6蛋白
油菜的BN28蛋白
擬南芥葉綠體的COR15蛋白
胚胎發(fā)育晚期豐富蛋白(late embryogenesis abunndant protein,LEA)
植物在胚胎發(fā)育晚期，種子脫水時(shí)大量產(chǎn)生的蛋白質(zhì)。
多數(shù)是高度親水、沸水中穩(wěn)定的可溶性蛋白。
植物在低溫誘導(dǎo)下也能表達(dá)多種LEA蛋白 。
有助于提高植物在冰凍時(shí)忍受脫水脅迫的能力，減少細(xì)胞冰凍失水。
多數(shù)LEA蛋白也能為干旱或外源ABA誘導(dǎo)。
3.提高植物抗寒性的措施
從兩個(gè)方面著手：
提高植物自身抗寒性
改變植物生長(zhǎng)小氣候
(1) 抗寒鍛煉
用人工或自然的方法，對(duì)萌動(dòng)的種子或幼苗進(jìn)行適度的低溫處理，提高其抗寒性。
經(jīng)過抗寒鍛煉后，抗性增強(qiáng)。
細(xì)胞內(nèi)的糖含量增加，束縛水/自由水比值增大，原生質(zhì)的粘度、彈性增大，代謝活動(dòng)減弱。
(2) 化學(xué)控制
生長(zhǎng)延緩劑AMO-1618、多效唑
廣泛用于果樹，使其矮化，促進(jìn)花芽分化。
能抑制GAs的合成，提高樹木的抗寒性。
外源ABA處理
能在常溫下使植物抗寒性提高，同時(shí)誘導(dǎo)多種低溫誘導(dǎo)基因表達(dá)，產(chǎn)生低溫誘導(dǎo)蛋白。
(3) 其它農(nóng)業(yè)措施
選育抗寒品種
提高越冬和早春作物的土壤溫度，保護(hù)植物抵御寒害
適時(shí)播種、培土、增施磷鉀肥，特別是廄肥和綠肥壓青 。
在寒流霜凍來臨之前， 熏煙、冬灌、蓋草等保護(hù)植物.
采用塑料薄膜苗床、地膜覆蓋
保護(hù)春播作物抵御早春寒流
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