在夏天的時(shí)候，很多的食物都很容易出現(xiàn)變質(zhì)，這個(gè)時(shí)候，如果沒(méi)有注意飲食衛(wèi)生，或者是吃了一些霉變的食物，很可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況，嚴(yán)重的食物中毒會(huì)危及到病人的生病，應(yīng)該及時(shí)采取一些有效的方法來(lái)進(jìn)行自救，下面，我們一起來(lái)了解一些食物中毒以后的有效的自救方法。

食物中毒自我急救的最常用辦法就是催吐。對(duì)中毒不久而無(wú)明顯嘔吐者，喝濃食鹽水或生姜水是催吐的常規(guī)辦法，如果還不能吐的話(huà)，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒導(dǎo)致昏迷的時(shí)候，不宜進(jìn)行人為催吐，否則容易引起窒息。

當(dāng)然，這種緊急處理并不是治療食物中毒的最好辦法，只是為治療急性食物中毒爭(zhēng)取時(shí)間，在緊急處理后，患者應(yīng)該馬上進(jìn)入醫(yī)院進(jìn)行治療。同時(shí)注意要保留導(dǎo)致中毒的食物，以便醫(yī)生確定中毒物質(zhì)。

如何預(yù)防食物中毒

俗話(huà)說(shuō)：“病從口入”，預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵在于把牢飲食關(guān)，搞好飲食衛(wèi)生。

1注意挑選和鑒別食物，不要購(gòu)買(mǎi)和食用有毒的食物，如：河豚魚(yú)、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。

2烹調(diào)食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲(chǔ)存熟食的溫度要低于7℃，經(jīng)儲(chǔ)存的熟食品，食前要徹底加熱。

3避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開(kāi)存放。

4飯前、便后要洗手。

對(duì)于食物中毒，最好是能夠在平時(shí)做好預(yù)防，盡量可以注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，盡量不要吃隔夜的食物，對(duì)于一些比較容易出現(xiàn)變質(zhì)的食物，一定要注意儲(chǔ)存方法，當(dāng)發(fā)現(xiàn)霉變以后應(yīng)該及時(shí)處理，一旦發(fā)現(xiàn)有實(shí)物中毒的情況，最好是可以通過(guò)以上的方法及時(shí)自救。