外面的市面上很多有賣(mài)牛肉面的牛肉面好吃美味，而且呢，湯料非常的清香，不過(guò)外面賣(mài)的牛肉面不僅僅是量少，而且大家擔(dān)心制作的安全問(wèn)題，所以說(shuō)大家，出現(xiàn)了有所顧慮，其實(shí)大家并不用擔(dān)心，不如下面的文章我們就帶大家來(lái)介紹一下關(guān)于金湯牛肉面的做法吧！美味馬上登場(chǎng)！

原料： 牛肉，面條。

操作： 1.牛肉切塊， 滾水燙去血沫備用。2.油鍋燒熱， 爆香蔥段，姜片， 蒜粒和八角，干辣椒等， 放入剛備好的牛肉， 大火炒幾下(如果有辣豆瓣醬，也是這個(gè)時(shí)候下和牛肉一起炒)， 然后放入醬油， 量約一湯勺半， 酒一勺， 炒鍋加滿水， 中小火煮1小時(shí)以上， 以炒鍋水燒至一半為佳。3.煮面， 這個(gè)不需要多說(shuō)什么， 選擇你喜歡的拉面就好了。4.面煮好盛入大碗中， 放上少許麻油， 蔥花， 也可以此時(shí)燙熟點(diǎn)小青菜擺上， 然后把燉好的牛肉連肉帶湯那么一澆， 喜歡的再撒上香菜， 淋上辣椒油... 然后.... 然后什么啊， 吃啊。

原料： 烏冬面、牛腩、姜、蔥。

花椒、白胡椒、陳皮、甘草、小茴香、肉蔻、香葉、丁香、八角、肉桂。

操作： 1、做開(kāi)水后，放入牛腩塊焯一下，大火大約煮一分多鐘吧，去掉血末。撈出洗凈。2、用個(gè)人喜歡的香料。我用的是少量的花椒、白胡椒、陳皮、甘草、小茴香、肉蔻、香葉、丁香、八角，和一點(diǎn)點(diǎn)肉桂。量都很少很少哦，不要破壞肉的香味。3、把香料放入茶包，或者紗布袋中，切兩片姜、兩段蔥，也同時(shí)放入。

4、牛腩放沙鍋中，接水沒(méi)過(guò)肉，一定要一次接足。放入香料包。煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至肉爛，大約三小時(shí)吧。最后加鹽。貼士：清湯牛肉本身就可以吃，也可以用肉湯煮直接烏冬面，吃的時(shí)候撒上香菜很棒。如果是中國(guó)掛面，因?yàn)橹竺嫠畷?huì)渾濁，而且有面的味道，則先要用清水煮好面，然后撈出面，切了香菜放面上，再兌入燒開(kāi)的肉湯和肉

文章當(dāng)中為大家介紹的金湯牛肉面的做法，香濃美味，而且呢，湯料色澤金黃，分別加入了很多的調(diào)料，這樣喝起來(lái)的牛肉湯不僅僅是香濃美味而且好喝。