天麻是我們生活當中比較常見的一種植物，它也是一種藥材，可以治療很多種疾病，但是很多人都不知道該如何挑選天麻才對，今天我就來為大家簡單的介紹一下該怎么選擇天麻，希望能夠幫助大家了解這方面知識。如果大家有需要的話，就跟我一起來看看吧！

挑外形

看天麻的兩端，頂端有紅棕色干枯芽苞（俗稱“鸚哥嘴”，“紅小瓣”）；底部有圓形疤痕（自母麻脫落的疤痕），環(huán)節(jié)的痕跡，節(jié)處有凹陷，有退化的須根殘跡，俗稱“肚臍眼”。

外形呈長橢圓形、扁縮而稍彎曲，有不規(guī)則的、細膩的皺紋，俗稱“雞皺皮”

挑味道

天麻聞之有一股特殊的氣味，俗稱“馬尿臭”。蒸煮時不容易爛，嚼之不沾牙齒，有爽脆之感。嘗之味甘微辛。

挑質(zhì)地和斷面

個頭大、皮細紋皺，內(nèi)部結(jié)實，體重，放在手上有沉淀感，半透明，質(zhì)地堅硬，不易折斷，一旦折斷，斷面平坦，呈蠟質(zhì)狀。

假天麻

假天麻有用紫茉莉根、馬鈴薯干、大理菊根等冒充，一般都無特殊臭味，斷面呈粉質(zhì)，嚼時有黏牙感或不爽脆等。細心觀察，不難辨別真?zhèn)巍?/p>

該怎么選擇天麻呢？上文已經(jīng)詳細地為我們介紹了挑選天麻的辦法，我相信現(xiàn)在大家應(yīng)該也都了解了吧，希望大家都能夠記住上面的辦法。挑選是天麻的時候也多加比較，這樣才能挑選出真正的質(zhì)量比較好的天麻。