連鎖經(jīng)營(yíng)是其中的主流發(fā)展模式，特許經(jīng)營(yíng)管理是一個(gè)復(fù)合型、實(shí)踐性、并具國(guó)際領(lǐng)先性的新學(xué)科。小編收集了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)論文，還有電影。

　　[摘要]以連鎖經(jīng)營(yíng)為核心的現(xiàn)代流通業(yè)、服務(wù)業(yè)在我國(guó)發(fā)展的速度與規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的預(yù)測(cè)，連鎖經(jīng)營(yíng)已成為我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的一個(gè)熱點(diǎn)。但隨著規(guī)模的擴(kuò)大和擴(kuò)張速度的加快，各層次管理人才的匱乏成為連鎖企業(yè)發(fā)展的瓶頸。高等院校設(shè)置的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)需明確專(zhuān)業(yè)定位，突出連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)性和針對(duì)性；基于工作過(guò)程系統(tǒng)化構(gòu)建突出物流配送能力為中心教學(xué)體系；培養(yǎng)優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，保障課程建設(shè)及教材開(kāi)發(fā)。

　　[關(guān)鍵詞]連鎖經(jīng)營(yíng)；專(zhuān)業(yè)特色；物流配送

　　1精確專(zhuān)業(yè)定位，突出連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)性和針對(duì)性

　　1。1典型工作過(guò)程及崗位分析

　　連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)立足于我國(guó)商貿(mào)流通業(yè)發(fā)展實(shí)際，培養(yǎng)具有與現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)，具備較強(qiáng)的職業(yè)發(fā)展能力和創(chuàng)業(yè)精神，精操作、會(huì)營(yíng)銷(xiāo)、能管理，能夠勝任連鎖企業(yè)服務(wù)與管理崗位的高素質(zhì)高技能人才。

　　1。2職業(yè)崗位群及特色崗位、能力定位

　　通過(guò)對(duì)以上連鎖經(jīng)營(yíng)體系典型工作流程和任務(wù)的分析發(fā)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)主要的崗位（群）為：商場(chǎng)服務(wù)崗位的營(yíng)業(yè)員，理貨員，收銀員，客服人員；商場(chǎng)商品部業(yè)務(wù)主管及柜組長(zhǎng)；連鎖店店長(zhǎng)；連鎖企業(yè)配送中心一線操作技術(shù)人員及基層管理人員；配送總監(jiān)；物流企業(yè)的中高層管理人員；連鎖企業(yè)總部及分店信息管理員；連鎖企業(yè)中高層管理人員。

　　1。3連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)理念與專(zhuān)業(yè)定位

　　在以上分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合我校辦學(xué)特色和優(yōu)勢(shì)，我們將連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)定位于在培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理綜合職業(yè)能力的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的物流配送與物流管理崗位技能。其主要原因在于：①?lài)?guó)家政策的支持；②配送對(duì)于連鎖業(yè)的重要性；③國(guó)內(nèi)配送中心的發(fā)展現(xiàn)狀所需；④廣州物流業(yè)發(fā)展的契機(jī)。

　　1。4實(shí)施效果

　　實(shí)踐證明，這一專(zhuān)業(yè)定位是非常準(zhǔn)確的，根據(jù)我們對(duì)2009屆畢業(yè)生的就業(yè)調(diào)查，畢業(yè)生在連鎖物流配送企業(yè)工作的所占比例為95%。畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)多年保持在100%。不少用人單位反映，我校連鎖專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生社會(huì)適應(yīng)能力較強(qiáng)，發(fā)展后勁較足。良好的社會(huì)評(píng)價(jià)和較高的就業(yè)率保障了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)新生報(bào)到率保持在較高的水平，近三年連鎖專(zhuān)業(yè)平均按計(jì)劃報(bào)到率達(dá)90%。

　　2基于工作過(guò)程系統(tǒng)化構(gòu)建突出物流配送能力為中心教學(xué)體系

　　在準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上，我們采用實(shí)踐專(zhuān)家訪談會(huì)等方式，根據(jù)連鎖行業(yè)人才的職業(yè)成長(zhǎng)過(guò)程，進(jìn)行整體化的職業(yè)分析，歸納職業(yè)行動(dòng)能力，凝練出連鎖行業(yè)人才成長(zhǎng)過(guò)程所要從事的典型工作任務(wù)，結(jié)合教學(xué)規(guī)律，歸納形成學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系，實(shí)現(xiàn)由學(xué)科型課程體系到工作過(guò)程系統(tǒng)化課程體系的轉(zhuǎn)變。

　　2。1課程體系設(shè)計(jì)的理念與思路

　　課程教學(xué)目標(biāo)選擇的原則是以適應(yīng)社會(huì)需求為目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技能為主線，按照專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、更新課程內(nèi)容，改革教學(xué)方法和手段，努力使課程教學(xué)內(nèi)容以企業(yè)工作過(guò)程為設(shè)計(jì)依據(jù)，使課程內(nèi)容能夠體現(xiàn)職業(yè)道德培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的需要，使學(xué)生能力符合社會(huì)職業(yè)崗位的最新要求。即課程教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)按職業(yè)崗位→崗位技能要求→職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)→知識(shí)技能要點(diǎn)→職業(yè)技能要求→確定教學(xué)目標(biāo)→選擇教學(xué)內(nèi)容的程序進(jìn)行。

　　課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)堅(jiān)持夠用原則、模塊化設(shè)計(jì)原則、強(qiáng)化技能，工學(xué)結(jié)合原則、項(xiàng)目導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動(dòng)原則。注重學(xué)生綜合素質(zhì)及可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)，拓展選修課程，進(jìn)一步優(yōu)化課程體系。按“以專(zhuān)業(yè)課為主體，以外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)為兩翼，兼顧經(jīng)、法、文”的原則設(shè)置選修課程。一是設(shè)置了專(zhuān)業(yè)方向選修課，重在特定專(zhuān)業(yè)方向技能與素質(zhì)的拓展；二是開(kāi)設(shè)了本系公選課，設(shè)置了外貿(mào)運(yùn)輸業(yè)務(wù)等突出航運(yùn)特色的課程和其他經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)課程，旨在增強(qiáng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力；三是設(shè)置了全校公選課，加大選修課的比重，增加選修課的門(mén)數(shù)，學(xué)生可以跨專(zhuān)業(yè)選課，為學(xué)生綜合素質(zhì)的提高和個(gè)性發(fā)展提供空間。

　　根據(jù)連鎖企業(yè)管理崗位要求，本專(zhuān)業(yè)圍繞知識(shí)、能力和素質(zhì)的結(jié)構(gòu)定位進(jìn)行分解并建立相應(yīng)的課程體系。

　　2。2優(yōu)化的課程體系有如下特點(diǎn)：

　�。�1）突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，按“5+1”的人才培養(yǎng)模式設(shè)置課程體系。在課程體系設(shè)計(jì)中，充分考慮職業(yè)教育特點(diǎn)，設(shè)置了課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、專(zhuān)業(yè)集中實(shí)訓(xùn)課程、課外實(shí)踐（包括認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、第二課堂、社會(huì)實(shí)踐與社會(huì)調(diào)查、畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)）等提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的項(xiàng)目，逐步形成“認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)+課程實(shí)訓(xùn)+專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)+畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”的四級(jí)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。

　�。�2）將“雙證書(shū)”內(nèi)容融入人才培養(yǎng)方案。通過(guò)分析連鎖企業(yè)典型工作流程及職業(yè)資格確定該專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的核心專(zhuān)業(yè)能力，同時(shí)在經(jīng)濟(jì)管理基本素質(zhì)與能力模塊開(kāi)設(shè)了通用管理能力認(rèn)證課程。

　�。�3）在專(zhuān)業(yè)精確定位的基礎(chǔ)上，將特色注入專(zhuān)業(yè)課程體系。依托我校航運(yùn)行業(yè)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化學(xué)生連鎖物流配送技能的培養(yǎng)。

　　經(jīng)過(guò)6年的改革探索和實(shí)踐，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，形成了具有鮮明高職特色的教學(xué)模式，在課程建設(shè)中，我們注意因材施教，靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法，有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，提高課程的教學(xué)效果，在教學(xué)中我們除了基本的教學(xué)方法外，特別強(qiáng)調(diào)以下基本教學(xué)方法的運(yùn)用：案例教學(xué)法、模擬教學(xué)法、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法、角色體驗(yàn)法、實(shí)物演示教學(xué)法、討論式教學(xué)法等�！敖�、學(xué)、做”一體化的情境教學(xué)方法的實(shí)施：進(jìn)入實(shí)踐教學(xué)的連鎖實(shí)訓(xùn)室，按連鎖企業(yè)組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行布置，設(shè)有三個(gè)組：總部、門(mén)店、配送中心，每組3個(gè)人，每個(gè)工作組有三個(gè)崗位，每個(gè)工作崗位配一臺(tái)電腦，一進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，就如同進(jìn)入了連鎖企業(yè)。通過(guò)以上方法，學(xué)生模擬出了企業(yè)工作環(huán)境及氛圍，使學(xué)生在學(xué)校就能置身于企業(yè)的實(shí)際工作情境中，極大拉近了教學(xué)與實(shí)踐的距離。

　�。�4）教學(xué)手段的創(chuàng)新：教學(xué)手段靈活多樣，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，重視優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源和網(wǎng)絡(luò)信息資源的利用；連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的教師在教學(xué)中均能采用仿真、模擬、實(shí)物、多媒體等多種現(xiàn)代化教學(xué)手段，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高教學(xué)效果。   （5）教學(xué)考核方式方法的創(chuàng)新：積極推行形成性評(píng)價(jià)，探討教學(xué)考核方式方法的改革。

　　本專(zhuān)業(yè)課程采用形成性的考核方式，整個(gè)教學(xué)過(guò)程有一個(gè)完整的評(píng)價(jià)體系，每一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目都有一個(gè)相應(yīng)的“項(xiàng)目評(píng)價(jià)”，由占20%的小組互評(píng)和占80%的教師評(píng)價(jià)兩部分組成，共同形成該小組項(xiàng)目的作品成績(jī)。通過(guò)整個(gè)教學(xué)過(guò)程對(duì)學(xué)生能力的考察，給出一個(gè)綜合評(píng)價(jià)，這就是本門(mén)課程，以能力培養(yǎng)為核心的，形成性綜合評(píng)價(jià)體系。這一套教學(xué)、評(píng)價(jià)模式實(shí)施效果非常良好，畢業(yè)生剛畢業(yè)不久，就能成功地進(jìn)行連鎖企業(yè)自主創(chuàng)業(yè)，在連鎖酒店、餐飲、零售企業(yè)中擔(dān)任中高層的管理職務(wù)。通過(guò)推行形成性評(píng)價(jià)，探討教學(xué)考核方式方法的改革，引導(dǎo)學(xué)生注重學(xué)習(xí)過(guò)程，注重職業(yè)素質(zhì)與能力的培養(yǎng)，考試導(dǎo)向直接指向人才培養(yǎng)目標(biāo)。

　　3培養(yǎng)優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，課程建設(shè)及教材開(kāi)發(fā)有保障本專(zhuān)業(yè)具有一支素質(zhì)較高，結(jié)構(gòu)優(yōu)化的師資隊(duì)伍，主講教師與實(shí)訓(xùn)教師與學(xué)生的比例適中，中青年教師搭配適當(dāng)、結(jié)構(gòu)合理、人員穩(wěn)定、教學(xué)水平高、教學(xué)效果好、“雙師”素質(zhì)教師占教師70%以上。目前整個(gè)團(tuán)隊(duì)有15人，數(shù)量充足，正教授3人，副教授6人，講師6人。本專(zhuān)業(yè)建設(shè)團(tuán)隊(duì)的教師均一直從事該專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)和科研，能夠很好滿足教學(xué)需要。

　　連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教師們積極參與教研教改活動(dòng)，并開(kāi)展了教研課題研究，加強(qiáng)資源建設(shè)，主編了專(zhuān)業(yè)核心課教材和輔導(dǎo)資料，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課教材；參與多項(xiàng)課程的教學(xué)改革，對(duì)“職業(yè)技能型”人才培養(yǎng)模式進(jìn)行研究；加強(qiáng)學(xué)科研究，不斷提高專(zhuān)業(yè)理論水平。近年來(lái)，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教師在學(xué)科研究和教研教改屢獲佳績(jī)，公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文60多篇，其中教學(xué)研究的14篇，獲得學(xué)校立項(xiàng)的教研課題11項(xiàng)，校級(jí)精品課程3門(mén)，優(yōu)秀網(wǎng)絡(luò)課程2門(mén)，教材8部，其中一門(mén)獲中國(guó)科學(xué)院優(yōu)秀教材二等獎(jiǎng)，核心教材已經(jīng)被多所院校采用，受到一致好評(píng)，《連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理》再版全國(guó)發(fā)行，教師中多人多次獲得教學(xué)優(yōu)秀獎(jiǎng)。

　　4結(jié)論

　　連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)是我院探索新興特色專(zhuān)業(yè)的一個(gè)很成功的范例，成效之顯著為社會(huì)、企業(yè)和學(xué)生所認(rèn)可。特色專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)建取得了顯著的效果：專(zhuān)業(yè)定位準(zhǔn)確，突出了高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)性和針對(duì)性，使畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)情況佳績(jī)頻傳；構(gòu)建基于工作過(guò)程系統(tǒng)化突出物流配送技術(shù)應(yīng)用能力為中心教學(xué)體系，使學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化、實(shí)踐能力大幅度提升；優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，課程建設(shè)及教材開(kāi)發(fā)成績(jī)突出。本專(zhuān)業(yè)特色鮮明，成果豐碩，兄弟院校紛紛來(lái)校考察交流，得到同行和業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的一致好評(píng)，連鎖經(jīng)營(yíng)管理特色專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)建獨(dú)樹(shù)一幟，豐富了我校乃至廣東和全國(guó)高等職業(yè)教育創(chuàng)辦特色專(zhuān)業(yè)的內(nèi)容，形成廣東連鎖企業(yè)人才培養(yǎng)的一道亮麗風(fēng)景，我們將以此為新起點(diǎn)，打造連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)更加鮮明的特色。

　　參考文獻(xiàn)：

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[連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)論文]