在社會經(jīng)濟(jì)獲得快速發(fā)展的今天，食品安全和營養(yǎng)是人們對食品的最大追求點。當(dāng)人們的生活質(zhì)量獲得提升，自然而然的就會追求安全和營養(yǎng)方面。在就為食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)提供了良好的就業(yè)前景和就業(yè)方向。

　　一、食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)就業(yè)形勢分析

　　1、企業(yè)用人要求統(tǒng)計(按該專業(yè)的相關(guān)職位要求進(jìn)行統(tǒng)計)

　　①工資情況

　　面議 占了66%

　　3000-4499 占了11%

　　4500-5999 占了9%

　　6000-7999 占了8%

　　10000-14999 占了4%

　�、诮�(jīng)驗要求

　　不限經(jīng)驗 占了36%

　　0-2年 占了32%

　　3-5年 占了21%

　　6-7年 占了5%

　　應(yīng)屆畢業(yè)生 占了4%

　�、蹖W(xué)歷要求

　　大專 占了41%

　　不限學(xué)歷 占了24%

　　本科 占了22%

　　中專 占了5%

　　高中 占了4%

　　2、薪酬統(tǒng)計(按該專業(yè)的相關(guān)職位薪酬進(jìn)行統(tǒng)計)

　　2750

　　該數(shù)據(jù)為平均值，取自1份樣本

　　二、食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)就業(yè)前景分析

　　食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量管理、食品安全檢測的基本知識和技能，受到從事現(xiàn)代教育理論與實踐的初步訓(xùn)練，初步獲得從事食品安全與質(zhì)量控制教學(xué)和科研以及指導(dǎo)食品生產(chǎn)的能力。

　　食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)旨在培養(yǎng)具有食品分析檢測、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、環(huán)境與生物科學(xué)、管理學(xué)的基本理論，具備食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量管理基本知識、基本技能;能運(yùn)用所學(xué)知識解決一定的生產(chǎn)實際問題;具有良好教師素質(zhì)，能夠在中、高等職業(yè)學(xué)校從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學(xué)、教學(xué)研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費領(lǐng)域從事分析檢驗、質(zhì)量管理、安全評價、企業(yè)管理和科學(xué)研究等方面工作的高級技術(shù)人才。

　　如今，一日三餐不再是簡單吃飽吃好的問題了，營養(yǎng)已經(jīng)成為國人健康飲食的一個關(guān)鍵詞，因飲食營養(yǎng)問題給我們造成的疾病，已成為威脅我們生命和生活質(zhì)量的大敵。因此，有關(guān)人士呼吁：提高公眾的營養(yǎng)健康意識，加強(qiáng)營養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)已成當(dāng)務(wù)之急。營養(yǎng)師將成為熱門行業(yè)記者在采訪過程中卻發(fā)現(xiàn)，不少市民對營養(yǎng)師的概念模糊不清，一般將其幾乎等同于醫(yī)院的營養(yǎng)科，還有一些有營養(yǎng)意識的市民卻又苦于找不到營養(yǎng)師。

　　食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)學(xué)科中屬于教育學(xué)類中的職業(yè)技術(shù)教育類，其中職業(yè)技術(shù)教育類共37個專業(yè)，食品營養(yǎng)與檢驗專業(yè)在職業(yè)技術(shù)類專業(yè)中排名第27。

　　三、食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)就業(yè)方向分析

　　畢業(yè)生可從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學(xué)、教學(xué)研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費領(lǐng)域從事分析檢驗、質(zhì)量管理、安全評價、企業(yè)管理和科學(xué)研究等方面工作。

　　1、在診所從事營養(yǎng)工作

　　負(fù)責(zé)確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)工作。在那里，他們解決體重控制、飲食營養(yǎng)、心臟病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫(yī)療保健需求。

　　2、在餐飲服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)管理工作

　　公共營養(yǎng)師加盟到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。他們掌管餐飲服務(wù)的地點是醫(yī)院、保健機(jī)構(gòu)、學(xué)校、高等院校和商務(wù)場所。

　　3、公共營養(yǎng)咨詢師

　　為個人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織和媒體提供有關(guān)營養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專家建議，他們經(jīng)營的是自己的私人咨詢業(yè)務(wù)。

　　4、在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共營養(yǎng)師

　　他們在公共保健領(lǐng)域工作，了解大眾的營養(yǎng)需求，確認(rèn)社區(qū)中的營養(yǎng)問題，并發(fā)展?fàn)I養(yǎng)教育項目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略。通過在社會公共保健領(lǐng)域和社會服務(wù)部門的工作，公共營養(yǎng)師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢性服務(wù)。

　　5、在社區(qū)健身中心提供服務(wù)的公共營養(yǎng)師

　　這些營養(yǎng)師與社區(qū)、個人進(jìn)行合作，目的在于提高其營養(yǎng)水平，抵御疾病，增進(jìn)對飲食的關(guān)注以及提高個人對健康的控制能力。

　　6、在教育領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師

　　在飲食學(xué)、護(hù)理學(xué)、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面，他們對學(xué)生開設(shè)營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。這些課程將普及到小學(xué)、中學(xué)、高等院校、職業(yè)學(xué)校和醫(yī)院。

　　7、在商務(wù)領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師

　　在商務(wù)背景下，公共營養(yǎng)師們協(xié)助各自的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，幫助促進(jìn)生產(chǎn)，對管理和市場提出專家性意見。在公共營養(yǎng)師們的幫助下，食品和制藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務(wù)供應(yīng)商得以生產(chǎn)出更好的食品和營養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場。

　　8、研究性公共營養(yǎng)師

　　少數(shù)公共營養(yǎng)師可能向研究項目方面發(fā)展，這些項目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。以后，各所大學(xué)、保健機(jī)構(gòu)和工業(yè)企業(yè)將對公共營養(yǎng)師們作的研究給予支持。

[關(guān)于食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)就業(yè)前景和就業(yè)方向的分析]