餐飲年終總結(jié)范文

再過(guò)不久就是年關(guān)，對(duì)于各大餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)除了轟轟烈烈的在做著相關(guān)的年度營(yíng)銷計(jì)劃之外，在新年度到來(lái)之前，對(duì)這一年的工作做一個(gè)總結(jié)也是必需的一項(xiàng)工作，但是很多餐飲管理者都不知道如何著手去寫年度工作總結(jié)，不知從哪些方面入手，心知肚明但難以形成文字和概括性的總結(jié)，以便在新的一年中采取相應(yīng)對(duì)策。在此特別準(zhǔn)備了餐飲業(yè)年度工作總結(jié)的寫法要點(diǎn)和相關(guān)范文以供大家參考：

年終總結(jié)寫法“六要點(diǎn)”

一、要充分認(rèn)識(shí)到總結(jié)的要義�？偨Y(jié)是最好的老師，沒有總結(jié)就沒有進(jìn)步，總結(jié)是一面鏡子，通過(guò)總結(jié)可以全面地對(duì)自己成績(jī)與教訓(xùn)、長(zhǎng)處與不足、困難與機(jī)遇的進(jìn)行客觀評(píng)判，為下一步工作理清思路，明確目標(biāo)，制訂措施，提供參考和保障。所以總結(jié)不僅僅是給領(lǐng)導(dǎo)看的，更是對(duì)自己進(jìn)行全方位的剖析，使自己更加認(rèn)識(shí)自己，發(fā)揮優(yōu)點(diǎn)，彌補(bǔ)不足，不斷提高。為此，必須認(rèn)識(shí)到總結(jié)的重要意義。當(dāng)然各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)也要重視總結(jié)的重要性，要讓下屬?gòu)V開言道，言無(wú)不盡，言者無(wú)罪，實(shí)事求是，客觀認(rèn)真地總結(jié)。

二、對(duì)一年來(lái)工作的回顧，對(duì)一年來(lái)各項(xiàng)工作的完成情況進(jìn)行總結(jié)，全面總結(jié)成績(jī)：各項(xiàng)計(jì)劃完成了多少、銷售指標(biāo)(銷量、銷售額、回款、利潤(rùn))完成情況、與去年同期相比各項(xiàng)任務(wù)是否有增長(zhǎng)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是否得到優(yōu)化、渠道建設(shè)和客戶關(guān)系是否得到加強(qiáng)、經(jīng)銷商的素質(zhì)是否得到提高、經(jīng)銷商與消費(fèi)者對(duì)品牌的滿意度和忠誠(chéng)度是否得到提升、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手衰退了沒有、如果作為團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)還要總結(jié)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、培訓(xùn)學(xué)習(xí)等方面的內(nèi)容。

三、分析取得成績(jī)的原因。沒有人會(huì)隨隨便便成功，每一個(gè)成功的后面都是付出的艱辛努力。認(rèn)真分析取得成績(jī)的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并使之得以傳承，是實(shí)現(xiàn)工作業(yè)績(jī)持續(xù)提升的前提和基礎(chǔ)。成績(jī)固然要全面總結(jié)，原因更要認(rèn)真客觀分析：

1、成績(jī)的取得客觀因素分析：行業(yè)宏觀環(huán)境的勢(shì)利性、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手失誤所造成的機(jī)會(huì)、公司所給予的資源支持程度、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)在具體方面的指導(dǎo)、同事的幫助。

2、成績(jī)?nèi)〉玫闹饔^因素分析：自己對(duì)年度目標(biāo)任務(wù)的認(rèn)識(shí)和分解、自己對(duì)市場(chǎng)的前瞻性認(rèn)識(shí)、自己的困難的挑戰(zhàn)意識(shí)、自己自我學(xué)習(xí)素質(zhì)提升、解決問(wèn)題能力提升、自己對(duì)市場(chǎng)變化的反應(yīng)能力。

四、分析導(dǎo)致工作目標(biāo)沒有達(dá)成的失誤和問(wèn)題。人貴有自知之明，年度總結(jié)并不是要總結(jié)得形勢(shì)一片大好，必須認(rèn)真客觀的分析在工作中的失誤和存在的問(wèn)題。通過(guò)分析問(wèn)題，查找原因，認(rèn)識(shí)不足，不斷改進(jìn)和提高，實(shí)現(xiàn)工作質(zhì)量的持續(xù)提高。來(lái)反思自己為什么沒有進(jìn)步。

一般來(lái)說(shuō)工作中往往會(huì)存在以下的失誤和問(wèn)題：

1、主觀認(rèn)識(shí)不足，思路不夠高度重視。

2、自身沒有遠(yuǎn)大理想與目標(biāo)，對(duì)自己不能嚴(yán)格要求，對(duì)下屬和自己過(guò)于放任。

3、計(jì)劃制訂得不合理，脫離客觀實(shí)際。

4、對(duì)計(jì)劃的分解不到位，執(zhí)行和過(guò)程監(jiān)控不到位。

5、對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的跟蹤分析不深入，市場(chǎng)反應(yīng)速度滯后。

6、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、價(jià)格策略、促銷組合、渠道建設(shè)、品牌傳播計(jì)劃不合理、執(zhí)行不到位。

7、團(tuán)隊(duì)管理能力差、個(gè)體成員素質(zhì)差，不能勝任工作的要求。

8、來(lái)自于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的強(qiáng)大壓力，使自身的優(yōu)勢(shì)不能突顯。

五、對(duì)當(dāng)前形勢(shì)的展望與分析�？偨Y(jié)不僅要回顧過(guò)去，還要展望未來(lái)。要對(duì)當(dāng)前的形勢(shì)現(xiàn)狀與未來(lái)的發(fā)展進(jìn)行客觀深入的分析：

1、外界宏觀與微觀環(huán)境分析：行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手現(xiàn)狀與動(dòng)向預(yù)測(cè)、區(qū)域市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展、渠道組織與關(guān)系現(xiàn)狀、消費(fèi)者的滿意度和忠誠(chéng)度總體評(píng)價(jià)。

2、內(nèi)部環(huán)境分析。企業(yè)的戰(zhàn)略正確性和明晰性、企業(yè)在產(chǎn)品、價(jià)格、促銷、品牌等資源方面的匹配程度。

3、自身現(xiàn)狀分析。自身的目標(biāo)與定位、工作思路和理念、個(gè)人素質(zhì)方面的優(yōu)勢(shì)與差距。

通過(guò)對(duì)現(xiàn)狀與未來(lái)的客觀分析，能夠更加清楚所面臨的困難和機(jī)遇。從而對(duì)困難有清醒的認(rèn)識(shí)和深刻的分析，找到解決困難的方法，對(duì)機(jī)遇有較強(qiáng)的洞察力，及早做好搶抓機(jī)遇的各項(xiàng)準(zhǔn)備。

六、下一年度工作計(jì)劃與安排�？偨Y(jié)上年工作當(dāng)然是年度總結(jié)的重點(diǎn)，但更好的籌劃和安排下年工作才總結(jié)的目的，所以下一年度工作計(jì)劃和安排同等重要。

1、明確工作的主要思路。戰(zhàn)略決定命運(yùn)，思路決定出路，良好的業(yè)績(jī)必須要有清楚正確的思路的支撐。否則人就變成了無(wú)頭蒼蠅，偏離了方向和軌道，就會(huì)越走越遠(yuǎn)。

2、新一年度工作的具體目標(biāo)：銷量目標(biāo)、回款目標(biāo)、利潤(rùn)目標(biāo)、渠道建設(shè)目標(biāo)、區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展目標(biāo)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)目標(biāo)、學(xué)習(xí)培訓(xùn)目標(biāo)。

3、完成計(jì)劃的具體方法：團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)與協(xié)作能力的提升、資源需要和保障措施、目標(biāo)任務(wù)的分解、渠道的開發(fā)與管理、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化、市場(chǎng)秩序的規(guī)范管理、客戶關(guān)系管理與加強(qiáng)、品牌策略創(chuàng)新與高效傳播。

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