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螃蟹與哪些食物相克呢
隨著現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)海鮮的關(guān)注度越來越高，很多朋友都已經(jīng)意識(shí)到了海鮮中不僅富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)口感也比較好，所以這就為她們?cè)絹碓教籼薜目谖墩业搅烁玫慕鉀Q辦法。因此我們經(jīng)常都會(huì)看到很多家庭有吃螃蟹的習(xí)慣，那么螃蟹與哪些食物相克呢？針對(duì)這個(gè)疑問，接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去了解一下。
與螃蟹相克的食物有那些？如下：螃蟹與柑桔：食則中毒。解救：吃大蒜汁;
螃蟹與柿子：食則中毒。解救：吃藕節(jié)(煮水)
螃蟹與泥鰍：食則中毒。解救：吃黃泥水
螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，味美好吃。但是，吃螃蟹要講究衛(wèi)生，否則，會(huì)影響身體健康，甚至遭致疾病。那么，吃蟹應(yīng)注意哪些問題呢？主要有五忌：
一忌吃生蟹 螃蟹種類雖多，有大石蟹、毛腳蟹、河蟹、湖蟹、海蟹.江蟹等，但它們都是在淤泥中生長(zhǎng)的，以動(dòng)物尸體及腐殖質(zhì)為食，其體表、腮和胃腸中，布滿了各種細(xì)菌。如果生食，極易被細(xì)菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗凈、蒸熟煮透后，才能放心吃用。
二忌吃死蟹 螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中去。在弱酸的條件下，細(xì)菌會(huì)分解蟹體內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生大量組胺和類組胺物質(zhì)。螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組胺和類組胺物質(zhì)越多。人吃了死蟹后，組胺會(huì)引起過敏性食物中毒，類組胺會(huì)引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等，危害人體。
三忌吃蟹的4種器官 這4種器官是：蟹胃(在蟹殼內(nèi)前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包)、蟹腸(由胃到臍的一條黑線)、蟹心(俗稱六角板)、蟹腮(腹部為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西)。在這4種器宮中，細(xì)菌和有害物質(zhì)最多，吃的時(shí)候一定要摘除。
四忌蟹與柿子同吃 螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子含有較多的鞣質(zhì)和果膠。螃蟹與柿子同吃時(shí)，蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)相結(jié)合，容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)。因鞣質(zhì)易具有收斂作用，故還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使人出現(xiàn)嘔吐.腹瀉等中毒癥狀。所以，吃螃蟹時(shí)忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地講述了螃蟹與哪些食物相克，相信只要認(rèn)真閱讀了上述內(nèi)容的朋友們，心中對(duì)這些與螃蟹相克的食物也已經(jīng)有了更深刻的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我也想提醒大家的是，螃蟹并不是每一種人群都適合吃的，所以這就需要我們明確的知道適合吃螃蟹的人群。
螃蟹和什么食物相克
螃蟹和柿子、豆腐、茶葉、紅棗、羊肉等食物相克，平時(shí)需要保持規(guī)律飲食，有助于維持身體健康。
1、柿子：
柿子里面含有大量的鞣酸，螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，兩種食物一起吃會(huì)形成不能被消化的沉淀物，容易引起胃腸道不適。
2、豆腐：
豆腐里面還有大量的鉀離子，而螃蟹中含有較高的鈉離子，兩者在人體內(nèi)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、茶葉：
茶葉中含有的鞣酸比較豐富，容易加重胃腸的負(fù)擔(dān)，如果同時(shí)食用螃蟹，不容易被胃腸道消化，從而引起腹痛、腹瀉等癥狀。
4、紅棗：
紅棗中富含果酸和維生素C，這兩種物質(zhì)會(huì)與螃蟹中的蛋白質(zhì)相互結(jié)合，形成難以消化的物質(zhì)，很容易引起胃腸道不適。
5、羊肉：
羊肉通常屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，但是螃蟹屬于涼性食物，兩者結(jié)合一起吃，會(huì)降低各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
如果在食用螃蟹時(shí)，出現(xiàn)了身體不適，還需要及時(shí)就醫(yī)。
螃蟹不能和什么一起吃
螃蟹口感鮮美、含有較高的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)在中醫(yī)上屬于寒涼之物。雖然在臨床上沒有一定不能和螃蟹一起吃的食物，但一些食物和特殊情況還是需要注意。
1、含鞣酸的食物：如茶水、柿子、石榴、山楂等，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇到鞣酸容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成沉淀。沉淀物不易被消化吸收而堆積在胃腸道，易造成消化道不適，如惡心、腹脹，甚至?xí)a(chǎn)生結(jié)石等；
2、酒類：包括啤酒、白酒、紅酒等。尤其是啤酒，所含的嘌呤比較高，和螃蟹同時(shí)食用，可能會(huì)加重身體代謝負(fù)擔(dān)，增加痛風(fēng)的危險(xiǎn)；
3、油膩食物：如肥肉、花生等，由于螃蟹是蛋白質(zhì)含量較高的食物，與油膩食物同時(shí)進(jìn)食過多容易造成消化不良，導(dǎo)致腹瀉；
4、其他：螃蟹屬于寒涼之物，身體虛寒、脾胃較弱的人群應(yīng)當(dāng)少吃，否則易引起肚子不舒服，發(fā)生腹痛、腹瀉等情況，同時(shí)處于傷風(fēng)感冒、發(fā)熱期的人群也不宜吃蟹，容易加重病情。
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