營養(yǎng)養(yǎng)生的湯是大家的最愛，夏季來臨的時候很多人都是選擇喝養(yǎng)生的湯來給自己調(diào)節(jié)腸胃，來讓自己提高食欲，提高食欲之后吃的食物才能更入口，這樣身體也不會出現(xiàn)乏力的現(xiàn)象，不光是夏季，冬天秋天的時候吃這樣的蓮藕冬瓜扁豆湯也是很好的，養(yǎng)胃，養(yǎng)生，改善身體不良狀態(tài)，虛弱現(xiàn)象都是很好的，那么這個蓮藕冬瓜扁豆湯的做法有哪些？

做法一

制作步驟

蓮藕冬瓜瘦肉扁豆湯做法：

1.蓮藕去皮洗干凈，切塊。

2.冬瓜洗干凈，切厚塊。

3.扁豆洗干凈。

4.瘦肉洗干凈，氽燙后再沖洗干凈。

5.煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滾后改慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即成。

特色： 冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。

做法二

原料

輔料：姜2片 蔥花

調(diào)料：鹽

一般做法

1.蓮藕去皮洗干凈，切塊。

2.冬瓜洗干凈，切厚塊。

3.扁豆洗干凈。

4.瘦肉洗干凈，氽燙后再沖洗干凈。

5.煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滾后改慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即成。

做法三

食材

原料：蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、鹽。

步驟/方法

蓮藕去皮，洗干凈，切塊，冬瓜洗干凈去皮，切厚塊，扁豆洗干凈。

瘦肉洗干凈切小塊，開水湯后再洗干凈。

鍋里放適量的水，待水開后，下蓮藕塊，冬瓜塊，扁豆，瘦肉塊，姜片，先大火煮沸。改用慢火煲2個小時，放入鹽調(diào)味即可。

小貼士

特色：冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3. 益血生�。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

制作的方法多種多樣，自己嫌棄麻煩的話就只能選擇比較簡單的方式來制作美食了，冬瓜蓮藕扁豆湯制作過程中一定要注意先后順序，因為蓮藕不容易熟，而冬瓜很快就熟透了，所以說在制作過程中必須要先放蓮藕，然后在放入冬瓜，紅豆可以先放，紅豆煮爛了也沒有關(guān)系，這樣湯的營養(yǎng)更好。