法式羅宋湯的做法

說到了羅宋湯相信大家都不陌生，一般來說羅宋湯的制作方法比較復(fù)雜，大多數(shù)都是作為老上海吃的一種極品的湯羹，不過羅宋湯之所以受到大家的歡迎，就是既美容又防癌抗癌對于身體有很好，用各種蔬菜和肉類說出的羅宋湯，不僅僅可以有效地降低脂肪還能夠淡化膽固醇，接下來就為大家來介紹一下一道法式羅宋湯的做法。

西式羅宋湯的做法

【準(zhǔn)備過程】

牛肉洗凈，切成大小均勻的小方塊

番茄洗凈，切成小塊

白心土豆洗凈，去皮后切成小塊

洋蔥洗凈，切成小片

胡蘿卜洗凈，去皮后切成小塊

包心菜洗凈，用手撕成大小合適的小片

【制作過程】

牛肉洗凈，切成大小合適的塊

將切好的牛肉塊泡入清水中，浸泡30分鐘泡去血水，用清水沖洗干凈

湯鍋內(nèi)放入清水，放入牛肉塊、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個，大火燒開轉(zhuǎn)中火蓋蓋燜制1小時至牛肉熟

炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油，小火融化

放入洋蔥片爆香

將炒好的洋蔥片倒入已煮好的牛肉湯鍋中，文火煮開

炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油，小火融化

放入胡蘿卜塊，煸炒30秒

放入土豆塊，繼續(xù)煸炒30秒至土豆脫水

放入包心菜，繼續(xù)煸炒至蔬菜脫水

將炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋中，用文火燉至蔬菜熟，加入食鹽、白糖、黑胡椒粉調(diào)味

炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油，小火融化

放入番茄塊，翻炒至番茄出汁

倒入1/2瓶番茄沙司

翻炒至出紅油

將炒好的番茄醬汁倒入湯鍋中，文火煮開

將牛奶倒入湯鍋中，文火煮開

炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油，小火融化

放入50克面粉

小火反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃

將炒好的面粉趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右即可

這道法式羅宋湯滋味香濃，而且里面搭配的是牛肉，可以把牛肉做的酥爛可口，這樣一來就又適合老人食用，也適合兒童食用，兒童食用可以對于幫助孩子的大腦發(fā)育有著非常好的功效。

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