相信很多人都有吃過鐵板魷魚，不論你對飲食有多么的挑剔，都無法阻擋鐵板魷魚的香氣，甚至有的男性一個人就能吃掉四五只。不過，很多人表示，在家做鐵板魷魚總是差一些味道，其實根本原因在于魷魚醬。

鐵板魷魚的飄香醬的做法

配料：

泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。

做法步驟：

1、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。

2、用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。

3、將菜油燒至八成熟時放泡椒細末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖，味精，淡了加點鹽即成飄香醬。

小貼士：

把蒜蓉姜和甜面醬以2：1的比例放鍋里抄一下！有條件的話可以+一些番茄醬和蒜水！味道不會差