黃花菜的別名又叫做健腦菜、金針菜，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，是一種藥食兩用的食物。它可以改善和增強(qiáng)我們大腦的功能，可以幫助清除掉動(dòng)脈血管的垃圾。如果小朋友上課注意力不集中、記憶力差，可以經(jīng)常吃一些黃花菜。那么黃花菜怎么燒湯才好吃呢？

一、黃花菜百合排骨湯

材料：

主料：百合 50克、飛水后的排骨 200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克

調(diào)料：姜絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克

做法：

1、排骨和木耳、黃花菜、姜絲，加入清水，旺火煮開，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;

2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;

3、最后加鹽、白胡椒調(diào)味。

二、黃花菜鯽魚湯

材料：

主料：鯽魚一條.干黃花菜一把

輔料：姜適量 芹菜適量

調(diào)：油.鹽.雞精

做法：

1.準(zhǔn)備食材，鯽魚一條 生姜適量

2.鯽魚從肚皮處殺掉

3.去掉鯽魚肚子里面的黑膜

4.從魚身用刀割幾條，容易入味

5.生姜切片，再切碎

6.用姜和鹽稍微腌制片刻

7.魚肚里面也要放點(diǎn)姜

8.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用

9.鍋燒熱，加入食用油

10.下鯽魚煎至兩面發(fā)黃

11.倒入適量開水

12.再多煮一下鯽魚

13.放入泡好的黃花菜

14.大火煮5分鐘，加鹽

15.放入雞精調(diào)味

16.再加上芹菜

17.煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚湯就做好了.

以上兩種方法是將黃花菜分別和百合、排骨與鯽魚相搭配做的湯類，兩種湯類各有各有美味，各有各的營養(yǎng)，喜歡的讀者朋友們可以在家里試一試。要注意的是新鮮的黃花菜是不能夠直接食用的，這時(shí)的它帶著一種毒性，所以只能食用黃花菜的干制品。