現(xiàn)在的很多食物都被人們發(fā)現(xiàn)了其中的營養(yǎng)價(jià)值。人們可以把非常普通的食物通過某種方法來讓自己的身體更加的健康。而人們也會(huì)把一些具有相同的能量的食物歸成同一類食物。而現(xiàn)在有一類食物是具有高營養(yǎng)高熱量的。但是很多人都不知道含有高營養(yǎng)高熱量的食物有哪些。接下來，通過一些詳細(xì)的資料來看一看。

介紹

茭白是一種較為常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖桿被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。

茭白食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。原產(chǎn)我國，生于湖沼水中，全國大部分地區(qū)均有栽培，于秋季上市。

茭白外披綠色葉鞘，內(nèi)呈三節(jié)圓柱狀，色黃白或青黃，肉質(zhì)肥嫩，纖維少，蛋白質(zhì)含量高。但它含有草酸，食用過多會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。

由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，其味更鮮。

營養(yǎng)價(jià)值

茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。

1. 利尿止渴、解酒毒：

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

2. 補(bǔ)虛健體：

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。

以上就是小編想要告訴大家的關(guān)于哪些食物含有高熱量和高營養(yǎng)的相關(guān)內(nèi)容。很多人因?yàn)楹ε掳l(fā)胖，所以不敢吃含有高熱量的食物。這種做法其實(shí)是不對(duì)的。只能說是減少對(duì)這些食物的攝入，因?yàn)檫@些食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)也有我們?nèi)梭w必須要補(bǔ)充的。