粥我們大家都很喜歡吃，而且品種也有很多。有甜口的，咸口的，也有清淡的，不同的人都有著不同的喜愛。像是花生排骨粥就是一道咸口的粥，也有很多的人喜歡。它不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有我們身體所需要的蛋白質(zhì)，脂肪酸等。放上了花生更是讓排骨粥的口味更加的豐富。

做法一：

食材：大米一杯，排骨300克，花生米50克，鹽適量，香油、香菜、小蔥各少許，料酒少許。

方法/步驟

大米淘凈用清水浸泡20分鐘，洗凈香菜和蔥；

排骨洗凈切小塊，放入開水鍋焯燙一下（焯燙時(shí)點(diǎn)少許料酒去異味），撈出洗去浮沫；

花生米用熱水浸泡20分鐘，剝?nèi)ゼt衣。

將大米、排骨塊、花生放入鍋中，加水（約為米量的3-4倍），旺火燒開，改用小火煮約2小時(shí)左右，煮至米爛與水完全融合、排骨酥爛，加入鹽攪拌均勻。

將粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上香蔥和香菜末即可。

做法二：

原料配方：

大米500克 排骨500克 豬油75克 花生米150米 細(xì)鹽15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少許

制作方法：

1.米淘凈，排骨洗凈，切成小塊，放入開水鍋焯燙一下，去污斷生；花生米用熱水浸泡20分鐘，剝?nèi)ゼt衣。

2.鍋置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨塊、花生米，旺火燒開，改用中小火煮1.5～2小時(shí)，煮至米爛成粥、排內(nèi)已酥、花生米已熟，加入鹽、味精和豬油，攪拌均勻。

3.食時(shí)，將粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少許即成。

特點(diǎn)：

粥鮮濃，排骨酥，花生米香，味道極佳。

作為我們主要的糧食，大米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富。蛋白質(zhì)里面含有百分之八十的賴氨酸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)得高于其他的農(nóng)作物。而排骨的蛋白含量也很高，還能很好的補(bǔ)充我們身體所需要的鈣，所以多喝花生排骨粥能夠很好的補(bǔ)充我們身體所需要的鈣。老年人和孩子更是要多喝這些粥。