昂公魚在生活中是一種我們不太了解的魚類，這種魚類的味道是很美味可口的，但是很多人都不知道這種魚類是怎么做的。其實(shí)我們知道魚類常用的做法是做湯用。因此我們就要好好的認(rèn)識一下昂公魚湯的做法。那么到底昂公魚湯的做法是什么？下面我們就來看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家如何解答這一問題的吧。

黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)，鲇形目，鲿科，黃顙魚屬。又名黃公靈、黃牯頭、黃角丁、黃辣丁、黃臘丁、黃骨聰、昂公魚、葛格燕、黃骨魚、黃丫頭、黃鴨叫、黃沙古、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺魚、黃牛、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙、刺疙疤魚、刺黃股、黃蛟、汪丫魚、毛泥鰍、黃骨魚、彎丫、昂刺、錐子等，廣布于中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。4-5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。在生殖時期，雄魚有筑巢習(xí)性。

昂公魚，有的地方也要昂刺魚，很多種不同的叫法。用來燒湯，紅燒，青蒸都很美味，且刺比較少，很適合小朋友吃。

一、食材

主料：昂公魚1條

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量

二、步驟

1.昂公魚殺好，去內(nèi)臟，洗凈

2.用開水燙一下

3.洗去表皮的粘膜

4.油熱，爆香蔥花和姜

5.下魚稍微煎一下

6.加入溫水

7.加鹽

8.加胡椒粉，出鍋

小貼士：這種魚的皮很容易破，很難煎得完整，所以很多人都不煎。

昂公魚湯的做法是什么？通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富！在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識。