生活中常見的枸杞都是曬干的直接泡水喝，新鮮枸杞可能見的比較少，你知道嗎新鮮枸杞也是可以吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，新鮮枸杞和枸杞干二者的營(yíng)養(yǎng)哪個(gè)更高呢？

鮮枸杞枸杞干營(yíng)養(yǎng)對(duì)比

鮮枸杞新鮮上市因?yàn)闆]有枸杞干果的晾曬、烘干、浸泡等過(guò)程，功能因子不會(huì)遭到破壞，又易于被人體吸收，更重要的是果汁含有經(jīng)生物萃取的枸杞多糖，所以，枸杞鮮果的單位價(jià)值較高。

鮮枸杞的食用方法頗多，有直接咀嚼食法、泡茶飲法、浸酒飲法、煮粥食法、制羹食法、煲湯食法、燒菜食法等。無(wú)論怎樣食用，都是以期達(dá)到營(yíng)養(yǎng)保健，防病、抗病、治病的目的。

中國(guó)中醫(yī)研究院研究結(jié)果表明，枸杞子傳統(tǒng)的燉、泡、煮等方法，吸收率最多只能達(dá)到百分之二點(diǎn)零三，大部分有效物質(zhì)不是被破壞，就是被浪費(fèi)了。

枸杞鮮果無(wú)論在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是市面銷售，價(jià)格都要高于枸杞干果幾倍。