電燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，電燉鍋采用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調(diào)料的味道、營養(yǎng)很好的散發(fā)到粥、湯里，香味特濃。以下是PINCAI小編整理的關(guān)于電燉鍋的相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀和參考!
電燉鍋怎么用_廚房小知識
1、保溫時(shí)間：
大多數(shù)電燉鍋都有保溫功能的設(shè)定，但是，在使用電燉鍋保溫功能時(shí)，最好將連續(xù)保溫時(shí)間控制在24小時(shí)以內(nèi)，以免電燉鍋長時(shí)間工作造成損壞，另外也可以避免食物長時(shí)間保溫造成過于熟爛、影響味道的現(xiàn)象。
2、燉煮技巧：
a、在選擇快燉或慢燉功能之前，一定要先了解食材的性質(zhì)，并選用適合的檔位來燉煮食材。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能。
b、牛、羊等紅肉類食材最好使用慢燉功能來燉煮，這樣才能保證食材具有比較松軟的口感，讓加工出來的食品營養(yǎng)更豐富、更適合老人、兒童和消化功能較差的人來食用。
c、豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢燉功能進(jìn)行加工，因?yàn)榇祟愂巢娜绻麤]有足夠的燉煮時(shí)間來加熱的話，很難讓食材中的營養(yǎng)發(fā)揮出來。
d、任何食物都可以為了得到好口感而適當(dāng)延長燉煮時(shí)間，但是要注意鍋內(nèi)的水位必須保持在內(nèi)鍋容積的50%以上，這是避免干燒的重要條件。
3、預(yù)約技巧：
電燉鍋可以預(yù)先設(shè)定啟動時(shí)間、烹飪時(shí)間，實(shí)現(xiàn)完全自動工作，十分方便，許多品牌都已經(jīng)具備預(yù)約功能，如小熊電器品牌的電燉鍋的預(yù)約時(shí)長達(dá)到了9.5小時(shí)。
拓展閱讀：電燉鍋的好處
電燉鍋的好處一
電燉鍋可以預(yù)先設(shè)定啟動時(shí)間、烹飪時(shí)間和保溫時(shí)間，實(shí)現(xiàn)完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的。比如早晨出門前，我們在電燉鍋里放上排骨和調(diào)料，設(shè)定好烹飪時(shí)間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養(yǎng)美味的排骨湯了。
電燉鍋的好處二
陶土電燉鍋具有耐酸耐堿的特性，而且熱容量大，保溫時(shí)間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。
電燉鍋的好處三
電燉鍋的湯會更加精，味道會更加濃，畢竟燉湯是電燉鍋的主打，壓力煲的時(shí)間快，但味道可能稍微淡，適合滾湯。
電燉鍋清洗保養(yǎng)
步驟或方法：
1.清洗前必須從電源插座上撥下插頭，讓電燉鍋冷卻。
2.炒鍋和蓋可用洗潔精和海綿清洗，勿用硬質(zhì)鋼絲清洗，以免損壞其表面。
3.外殼表面的鋁鍋可用濕毛巾擦拭，不要用水洗，否則可能導(dǎo)致故障。
4.長期不用時(shí)，清洗干凈后，用塑料袋包起來放入包裝盒內(nèi)收好。
提示：
電燉鍋用“高檔”燉煮時(shí)，外殼的溫度較高至稍微燙手，這不屬于故障，也不是質(zhì)量問題。
電燉鍋發(fā)生故障時(shí)，不要自行修理，請與購買單位或產(chǎn)品廠家聯(lián)系。
如電源線損壞，為避免危險(xiǎn)，請廠家維修人員或?qū)I(yè)人士進(jìn)行更換。
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