保持健康體重，把握食物的量很重要。美國“精準營養(yǎng)”機構推出的簡單易行的“雙手控制食物熱量新指南”。該指南指出，手的大小與身體大小、肌肉及骨骼等密切相關。因而，每個人的雙手其實就是極具個性化的食物攝入量最佳“量器”。

1.蛋白質：男女每餐攝入量分別為2個掌心和1個掌心大小，其量應與掌心大小及厚度相當(圖①)。包括肉類、魚類、雞蛋、奶制品及豆類等。

2.蔬菜：男女每餐攝入量分別為2拳和1拳大小，蔬菜的厚度及直徑與拳頭相當(圖②)。包括西蘭花、菠菜、生菜、胡蘿卜等。

3.碳水化合物：男女每餐攝入量分別為一捧和半捧(圖③)。包括谷類食物、淀粉類食物等。

4.脂肪：男女每餐攝入量分別為2個拇指和1個拇指大小(圖④)。包括食用植物油、黃油、堅果油和植物種子等。