客家豬肉湯做法

說(shuō)起客家豬肉湯想必喝過(guò)的朋友們都非常的難忘，那非常鮮香的湯汁搭配上一些中藥食材，不僅可以美容還可以強(qiáng)身健體，是一道非常不錯(cuò)的菜，那么每次都去飯店才能喝到實(shí)在是太麻煩了，那么如何自己在家制作客家豬肉湯呢，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧；

做法：

1. 豬肉洗凈切厚片;

2. 紅棗洗凈拍扁去核;

3. 煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

功效：

性質(zhì)溫和，營(yíng)養(yǎng)豐富，清潤(rùn)補(bǔ)陰虛，增強(qiáng)抵抗力。

豬肉湯要香甜，

材料自然是最重要的。

首先要選農(nóng)家豬，

在菜市或超市的專門攤位售賣。

其次，要選好部位。

豬的肩胛肉，我們也稱為梅花肉或梅肉，據(jù)說(shuō)每頭豬身上只有5、6斤，其間有數(shù)條肥肉縱橫，無(wú)論燉煮、炒，做叉燒，都特別嫩，而且不油膩。

這次我們介紹的豬肉湯是最簡(jiǎn)單的做法，如果講究一點(diǎn)的，可下排骨、豬肝，再講究一點(diǎn)的有客家“八刀湯”，材料有豬肚、豬肺、豬舌、豬肝、豬心、豬骨、粉腸、瘦肉，八種材料，做法一樣，燉出來(lái)的湯水很清，但肉香四溢。

老家有個(gè)賣豬肉的親戚，小時(shí)候曾有幸在他家品嘗過(guò)正宗“八刀湯”，那種香甜滋味，難以明言，只有自己的味蕾最清楚了。

以上介紹就是關(guān)于客家豬肉湯的做法詳細(xì)步驟，是不是非常的簡(jiǎn)單呢，不僅簡(jiǎn)單而且味道也很正宗，也是一道非常補(bǔ)身體的湯，尤其是常年體虛的人喝上一道客家豬肉湯可以強(qiáng)身健體，還可以美容。

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