巧用植物油 -資料
巧用植物油（一）
1.防止醬油發(fā)霉
醬油裝瓶后，往瓶?jī)?nèi)滴幾滴麻油（菜籽油、花生油亦可），油浮在醬油上面，隔絕了空氣，可以有效地防止
醬油發(fā)霉，
巧用植物油
。2.腌肉腌魚
豬腿肉上切開幾條紋，放進(jìn)冷卻了的鹽開水中浸一天，取出后晾一下，再用棉花蘸上菜油，在肉的表面擦一
遍，然后放在太陽(yáng)下曬，肉即腌成。腌魚時(shí)，僅除去魚腸、腮和剝鱗，也不用洗，方法同上。
3.避免溢鍋
做菜湯時(shí)，湯容易溢出鍋外，如果用食用植物油在鍋口刷6厘米寬的圈，經(jīng)過這樣處理湯就不再溢出鍋外了，
煮稀飯也可仿此處理，避免溢鍋。
4.保存鮮蛋
在雞蛋表面涂一層食油，可久放不壞。
巧用植物油（二）
5.保存豬肝、羊肝
豬肝、羊肝營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，但由于質(zhì)地細(xì)膩而不易保鮮。生的或已煮熟切好的肝一時(shí)吃不完，用豆油
將其涂抹攪拌，然后放入冰箱內(nèi)，就會(huì)大大延長(zhǎng)肝的保鮮期。
6.除去魚的粘液
洗鮮魚時(shí)，常被魚的粘液困擾，如在洗魚時(shí)將植物油滴入盆中幾滴，就可除去魚的粘液。
7.防粘鍋底
在煮飯的水中加一湯匙植物油，飯粒不會(huì)粘在一起，也不粘在鍋底。
8.防面條粘連
在煮面條的水中加一湯匙植物油，面條就不會(huì)粘連。
巧用植物油（三）
9.防肉餡變質(zhì)
肉餡如一時(shí)用不完，可將其盛在碗里，表面抹平，然后澆上一層熟食油，可隔絕空氣，存放不易變質(zhì)。
10.煮粟子易剝殼
煮粟子時(shí)加幾匙油，煮好后就很容易剝其殼，
資料
《巧用植物油》(http://www.oriental01.com)。11.讓螺、蚌吐凈泥土
新鮮的螺、蚌，在食用前，要使其吐凈泥再進(jìn)行烹制，在養(yǎng)殖螺、蚌的.清水中滴入少量植物油二三天
后，螺、蚌可以吐凈泥土。
12.除衣服上的瀝清
衣服上沾了瀝清，可在污跡處滴幾滴豆油，用力搓一搓，溫水一漂，瀝清就會(huì)除去。
巧用植物油（四）
13.處理木質(zhì)菜板
將菜油150－250克倒入鍋中，油沸后滅火，然后把菜板平放在盆里，用勺將熱油慢慢滴在菜板上，油浸完又滴，
直到菜板下面油浸為止。這樣處理后的菜板不會(huì)裂口，木質(zhì)也不易變色。
14.拔木螺釘
生銹的木螺釘往往拔不出來，只要滴幾滴植物油在釘頭上，讓油慢慢滲入木頭內(nèi)，拔起來就很順當(dāng)。
15.除電鍍家具生銹
若電鍍家具生銹，可用棉花蘸上植物油擦試，切不可用硬物除銹。
16.處理不銹鋼餐具
不銹鋼餐具在使用前，要在表面涂上一層薄薄的植物油，并在火上烘干。這樣使用起來既容易清洗，又可延長(zhǎng)
其使用壽命。
巧用植物油（五）
17.除耳內(nèi)小蟲
耳內(nèi)飛進(jìn)小蟲，往往耳內(nèi)滴幾滴菜油，可使蟲子悶死，然后用棉花棍將其沾出來。
18.防生漆皮膚過敏
有的人一接觸生漆就會(huì)發(fā)生皮膚過敏�？蓪⑹秤弥参镉筒胗谄つw暴露部位，能預(yù)防漆瘡的產(chǎn)生。
19.潤(rùn)腸通便
當(dāng)大便干燥、排便困難時(shí)，取香油25ml口服，每日2次，可起到潤(rùn)腸通便的治療作用。
20.減輕燒燙傷
對(duì)Ⅱ度以內(nèi)的燒燙傷，可在菜油內(nèi)加入少量冰片，然后涂在燒燙傷部位，具有消腫，防止皮膚皺縮，減少水
泡形成及液體滲出等作用。
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