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如何清洗海帶 -資料
如何清洗海帶
從市場(chǎng)里買回來(lái)的海帶上,常附著一層白霜似的 ,令人有不潔之感,總想盡力將它洗刷干凈,
如何清洗海帶
。其實(shí),它并不是霉菌,而是人們還不太熟悉的有機(jī)化合物——“甘露醇”。它是一種貴重的藥用物質(zhì),現(xiàn)代科學(xué)研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用,資料
《如何清洗海帶》(http://www.oriental01.com)。海帶中含有二十碳五烯酸,它是一種不飽和脂肪酸。日本科學(xué)家曾在漁民中調(diào)查發(fā)現(xiàn),這種物質(zhì)能使血液的黏度降低,減少血管硬化的可能。因此,吃海帶也能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水,如果干的海帶在水中浸泡數(shù)小時(shí)以上,碘已酸就要損失90%左右,甘露醇也大都被溶解,這樣就可能降低海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此,干海帶在水中浸泡的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細(xì)沙粒就可以了。
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