夏日常吃枇杷潤(rùn)肺止咳 -資料

夏天最好吃枇杷，

夏日常吃枇杷潤(rùn)肺止咳

。它冬季開花，春來結(jié)子，夏初成熟，承四時(shí)之雨露，為“果中獨(dú)備四時(shí)之氣者”；其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽(yù)為果中之 王。夏天人容易出汗，元代朱丹溪有云：“少吃肉食，多吃谷黍菜果；多吃自然沖淡之味。”每年5到6月間，枇杷成熟，《本草綱目》記載“枇杷能潤(rùn)五臟，滋心 肺”，中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為，枇杷味甘、酸，性平，有潤(rùn)肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用于肺癆咳嗽、胸悶多痰。枇杷果有祛痰止咳、生津潤(rùn)肺、清熱健胃之功 效。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質(zhì)。除果實(shí)外，枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材，枇杷葉具清肺胃熱、 降氣化痰功能，用于肺熱干咳、胃痛、流鼻血、胃熱嘔穢；枇杷核則用于治療疝氣，消除水腫，利關(guān)節(jié)。

枇杷與櫻桃、楊梅并稱初夏三姐妹，品種有200多種。論成熟期，它可分早、中、晚三類，早熟品種5月即能面市，中熟品種于6月大批登場(chǎng)，晚熟品種可 延至7月上旬，

資料

《夏日常吃枇杷潤(rùn)肺止咳》(http://www.oriental01.com)。依果形分，有圓果種和長(zhǎng)果種之別，一般圓果種含核較多，長(zhǎng)果種核少或獨(dú)核者居多。按果實(shí)色澤分，又分為紅肉種和白肉種，紅肉種枇杷因果皮金 黃而被稱為金丸。白肉種枇杷肉質(zhì)玉色，古人稱之為蠟丸。就品種而言，紅肉種皮厚易剝，味甜質(zhì)粗，宜于制罐頭。而白肉種皮薄肉厚，質(zhì)細(xì)味甜，適于鮮食。其中 浙江余杭的“軟條白沙”，肉白味甜；福建莆田的“解放鐘”，果肉厚嫩，汁多味美；江蘇吳縣的“照種白沙”，汁多質(zhì)細(xì)，風(fēng)味鮮甜，是枇杷中的上品。

挑選小錦囊：在購(gòu)買枇杷時(shí)，以個(gè)頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會(huì)因水汽過多而變黑，一般儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。尚未成熟的枇杷切勿食用。

枇杷無花果燉瘦肉

功效：潤(rùn)燥清肺止咳

材料：枇杷2到3個(gè)，無花果6個(gè)，瘦肉300克，水2500毫升，姜3片；

分量：3到4人份；

做法：▲枇杷去核，無花果洗凈。

▲把無花果及除枇杷外的材料全部倒入瓦煲，煲一小時(shí)。

▲然后加入枇杷，加煲半小時(shí)，飲用時(shí)加鹽。

【夏日常吃枇杷潤(rùn)肺止咳 -資料】相關(guān)文章：

中秋美食無錫吃芋頭的習(xí)俗資料10-11

七夕節(jié)里吃巧食 -資料07-30

有多少工作可以重來：回頭草你吃嗎？ -管理資料03-25

天壇資料08-15

泰山資料10-20

苦難的歷程 -資料03-13

樹的故事 -資料06-01

梅花的品格資料11-14

成功語錄 -資料03-13

婚姻的天條 -資料06-01