春節(jié)感受大理古鎮(zhèn)的古典美 -資料

　　很多人喜歡春節(jié)去云南旅行，體驗(yàn)大理的“風(fēng)華雪月，蒼山洱海的大名牽動了多少有情人的心，

春節(jié)感受大理古鎮(zhèn)的古典美

　　來到大理，不得不說的白族的歌舞與民居了。在大理是客籍和土著白族雜居的地方，過去曾有這樣的俗語流行：說白族人是"大瓦房，空腔腔"，客籍人則是"茅草房，油香香"，意思是白族人節(jié)衣縮食到了傾其所有也要建造起結(jié)實(shí)舒適的住宅，而客籍人即便是住在簡陋的茅草房里，吃食卻毫不馬虎，茅草房里經(jīng)常油味飄香。白族民間建筑，為二層樓房，三開間，筒板瓦蓋頂，前伸重檐，呈前出廊格局。墻腳、門頭、窗頭、飛檐等部位用刻有幾何線條和麻點(diǎn)花紋的石塊，墻壁常用天然鵝卵石砌筑。墻面石灰粉刷，白墻青瓦，尤耀人眼目。山墻屋角習(xí)用水墨圖案裝飾，典雅大方。木雕藝術(shù)也廣泛用于格子門、橫披、板裾、耍頭、吊柱、走廊欄桿等，尤以格子門木雕最為顯眼。

　　白族民間舞蹈最具代表性和流傳最廣的是“霸王鞭舞”，它不僅在 “繞三靈”、“鬧春王正月”、“田家樂”三種民俗活動中存在，而且在建房娶嫁或喜慶佳節(jié)中都有表演。

　　幸進(jìn)入了一所民居觀看了一場民族歌舞表演，品大理三道茶，歌舞節(jié)奏歡快，真是雅俗共賞啊。在民居里，一翻歌舞笙平之后就是喝那著名的三道茶了，是說一道苦二道甜三道回味。三道茶暗示人生的'歷程：少年多磨難，長大定成才，回頭看人生，苦盡必甘來。

　　很多人喜歡春節(jié)去云南旅行，體驗(yàn)大理的“風(fēng)華雪月”蒼山洱海的大名牽動了多少有情人的心。

　　文獻(xiàn)之邦的古韻、高聳的城墻，古樸的民居，在夜里也能讓你迷失在洋人街的酒吧里。

　　街巷間一些老宅，也仍可尋昔日風(fēng)貌，庭院里花木扶疏，鳥鳴聲聲，戶外溪渠流水淙淙，“三家一眼井，一戶幾盆花”的景象依然，

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　　大理美食：

　　雕梅

　　雕梅是白族傳統(tǒng)名特食品。在唐代南詔時期，就有探親訪友相互饋贈雕梅的風(fēng)俗。雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名。食味清香、脆甜。酸中帶甜，沁人肺腑，生津解渴，開胃提神。

　　火燒豬肉

　　火燒豬肉是大理、洱源等地白族人民殺豬吃肉的一種奇特生活方式。逢年過節(jié)或紅白喜事，白族人民都要?dú)⒇i吃肉，其宰殺方式獨(dú)特：把豬宰殺后，在水井邊用稻草或表?xiàng)U燒烤，一人用簸箕煽風(fēng)，以風(fēng)助火，一人用兩根棍子不時地?fù)軇拥静�，讓稻草火將整個豬燒成焦黑。然后用井水沖洗豬體，并用殺豬刀將焦黑的毛皮刮去，經(jīng)過刮洗的肥豬整體呈金黃色，并散發(fā)出一股股清香味。最后進(jìn)行開膛破肚，將肥豬分割成若干塊，待烹調(diào)食用或胞制成臘肉待食。這就是白族人民的“火燒豬肉”。吃味清香爽口，沒有湯煺豬肉的腥味。

　　涼雞米線

　　涼雞米線是用涼米線和煮熟的雞肉絲“罩帽”.外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，極爽口。

　　大理砂鍋魚

　　大理砂鍋魚是選用祥云出產(chǎn)的好砂鍋，洱海中捕來的弓魚、黃殼魚、或鯉魚加豐富多彩的配料燉制而成。上席時以菜葉鋪墊的大盤襯墊，鍋中沸滾，魚嫩味美，譽(yù)稱“十全大補(bǔ)飲食”。

　　乳扇

　　乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪。用牛奶制成。乳白色，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可。是下酒的好菜。也可與云腿等材料一起用于烹調(diào)。切碎后也加進(jìn)三道茶中的第二道甜茶里飲用。

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