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七夕節(jié)里吃巧食 -資料
七夕節(jié)是中國傳統(tǒng)情人節(jié),自然有許多好玩的習(xí)俗,在這個講究個性的年代,讓我們一起盤點這些習(xí)俗,過一個正宗的七夕節(jié),
七夕節(jié)里吃巧食
種生求子:舊時習(xí)俗,在七夕前幾天,先在小木板上敷一層土,播下粟米的種子,讓它生出綠油油的嫩苗,再擺一些小茅屋、花木在上面,做成田舍人家小村落的模樣,稱為“殼板”,或?qū)⒕G豆、小豆、小麥等浸于磁碗中,等它長出敷寸的芽,再以紅、藍絲繩扎成一束,稱為“種生”,又叫“五生盆”或“生花盆”。南方各地也稱為“泡巧”,將長出的豆芽稱為巧芽,甚至以巧芽取代針,拋在水面乞巧。還用蠟塑各種形象,如牛郎、織女故事中的人物,或禿鷹、鴛鴦、等動物之形,放在水上浮游,稱之為“水上浮”。又有蠟制的嬰兒玩偶,讓婦女買回家浮于水土,以為宜子之祥,稱為“化生”。
投針驗巧:這是七夕穿針乞巧風(fēng)俗的變體,源于穿針,又不同于穿針,是明清兩代的盛行的七夕節(jié)俗。明劉侗、于奕正的《帝京景物略》說:“”七月七日之午丟巧針。婦女曝盎水日中,頃之,水膜生面,繡針投之則浮,看水底針影。有成云物花頭鳥獸影者,有成鞋及剪刀水茄影者,謂乞得巧;其影粗如錘、細如絲、直如軸蠟,此拙征矣!薄吨彪`志書》也說,良鄉(xiāng)縣(今北京西南)“七月七日,婦女乞巧,投針于水,借日影以驗工拙,至夜仍乞巧于織女”請于敏中《日下舊聞考》引《宛署雜記》說:“燕都女子七月七日以碗水暴日下,各自投小針浮之水面,徐視水底日影。或散如花,動如云,細如線,粗租如錐,因以卜女之巧!
樹液洗頭發(fā)花草染指甲:許多地區(qū)的年輕姑娘,喜歡在節(jié)日時用樹的液漿兌水洗頭發(fā),傳說不僅可以年青美麗,而且對未婚的女子,還可以盡快找到如意郎君。用花草染指甲也是大多數(shù)女子與兒童們,在節(jié)日娛樂中的一種愛好,也與生育信仰有密切的關(guān)系。
南瓜棚下聽悄悄話:在紹興農(nóng)村,這一夜會有許多少女一個人偷偷躲在生長得茂盛的南瓜棚下,在夜深人靜之時如能聽到牛郎織女相會時的悄悄話,這待嫁的少女日后便能得到這千年不渝的愛情。
接露水:浙江農(nóng)村,流行用臉盆接露水的習(xí)俗。傳說七夕節(jié)時的露水是牛郎織女相會時的眼淚,如抹在眼上和手上,可使人眼明手快。
喜蛛應(yīng)巧:這也是較早的一種乞巧方式,其俗稍晚于穿針乞巧,大致起于南北朝之時。南朝梁宗懔《荊楚歲時記》說; “是夕,陳瓜果于庭中以乞巧,
有喜子網(wǎng)于瓜上則以為符應(yīng)!
五代王仁!堕_元天寶遺事》說:“七月七日,各捉蜘蛛于小盒中,至?xí)蚤_;視蛛網(wǎng)稀密以為得巧之侯。密者言巧多,稀者言巧少。民間亦效之”宋朝孟元老《東京夢華錄》說,七月七夕“以小蜘蛛安合子內(nèi),次日看之,若網(wǎng)圓正謂之得巧!彼沃苊堋肚練q時記》說;“以小蜘蛛貯合內(nèi),以候結(jié)網(wǎng)之疏密為得巧之多久”明田汝成《熙朝樂事》說,七夕“以小盒盛蜘蛛,次早觀其結(jié)網(wǎng)疏密以為得巧多寡!庇纱丝梢姡瑲v代驗巧之法不同,南北朝視網(wǎng)之有無、唐視網(wǎng)之稀密,宋視網(wǎng)之圓正,后世多遵唐俗。
穿針乞巧:這是最早的乞巧方式,始于漢,流于后世。(西京雜記)說:“漢彩女常以七月七日穿七孔針于開襟樓,人具習(xí)之。”南朝梁宗謀(荊楚歲時記)說:“七月七日,是夕人家婦女結(jié)彩樓穿七孔外,或以金銀愉石為針!(輿地志)說:“齊武帝起層城觀,七月七日,宮人多登之穿針。世謂之穿針樓!蔽宕跞试(開元天寶遺事)說:“七夕,宮中以錦結(jié)成樓殿,高百尺,上可以勝數(shù)十人,陳以瓜果酒炙,設(shè)坐具,以祀牛女二星,妃嬪各以九孔針五色線向月穿之,過者為得巧之侯。動清商之曲,宴樂達旦。土民之家皆效之!痹兆趦x(元氏掖庭錄)說:“九引臺,七夕乞巧之所。至夕,宮女登臺以五彩絲穿九尾針,先完者為得巧,遲完者謂之輸巧,各出資以贈得巧者焉!
賀牛生日:兒童會在七夕之日采摘野花掛在牛角上,叫做“賀牛生日”(傳說七夕是牛的生日)。
迎仙:廣州的乞巧節(jié)獨具特色,節(jié)日到來之前,姑娘們就預(yù)先備好用彩紙、通草、線繩等,編制成各種奇巧的小玩藝,還將谷種和綠豆放入小盒里用水浸泡,使之發(fā)芽,待芽長到二寸多長時,用來拜神,稱為“拜仙禾”和“拜神菜”。從初六晚開始至初七晚,一連兩晚,姑娘們穿上新衣服,戴上新首飾,一切都安排好后,便焚香點燭,對星空跪拜,稱為“迎仙”,自三更至五更,要連拜七次。拜仙之后,姑娘們手執(zhí)彩線對著燈影將線穿過針孔,如一口氣能穿七枚針孔者叫得巧,被稱為巧手,穿不到七個針孔的叫輸巧。七夕之后,姑娘們將所制作的小工藝品、玩具互相贈送,以示友情。
吃乞巧果子
作為一種時令面食,乞巧果子是最為普遍的七夕美食了。乞巧果子并沒有統(tǒng)一的款式和形狀,簡單來說,就是用面粉為主料,制成各種小物狀,然后油炸或爐烤一下。巧果的最傳統(tǒng)做法為:先把白糖加熱,融化成糖漿,加入面粉、芝麻拌勻,攤在面板上。晾涼后切成一個個長方形,再折為圓形或梭形,油炸至金黃即可。手巧的人還會將面捏成各種花樣,都是與七夕傳說相關(guān)的,更增添了許多趣味性。
吃巧芽湯/面
七夕節(jié)有做巧芽湯的習(xí)俗。需要提前將谷物浸泡在水中,七夕節(jié)谷物發(fā)芽了,把芽剪掉做成湯。
還有的地區(qū),七夕節(jié)要吃巧芽面。一般只用豆芽,把豆芽提前發(fā)好。七夕節(jié)剪掉長芽,面條煮好后,將長芽蓋在上面即可,順滑又爽口,朋友們也可以試試哦。有種美好的說法,小孩子吃了巧芽,會更加聰明活潑。
吃五子
人們在七夕節(jié)這天,要祭拜織女,準備的供品一定要有“五子”,即紅棗、龍眼、榛子、瓜子、花生,禱告后再把這些供品吃掉。五子的營養(yǎng)價值很高,現(xiàn)在是秋季過渡時期,同時又是七夕節(jié)這么美好日子,大家可別忘吃些哦,對身體很有益處。
吃石榴
七夕這天晚餐過后,一些地區(qū)還要把買來的石榴全家分食。石榴營養(yǎng)豐富,七夕期間又是石榴成熟的季節(jié),吃石榴成為了七夕節(jié)的習(xí)俗。
吃江米條
一些地區(qū)過七夕節(jié)還要吃江米條。江米條可是80后童年的美味零食之一,現(xiàn)在超市和糕點鋪子也有賣得,一般半斤裝的需要是十幾元錢,還是蠻貴的。其實江米條在家做也不難,用糯米粉和麥芽糖和面,切成條狀,再冷鍋冷油小火煎炸,最后裹上一層糖漿,撒些糖就可以了。
吃巧酥
在七夕節(jié)這天,人們會制作一些織女、牛郎形象的酥糖,俗稱“巧人”或“巧酥”,出售時稱為“送巧”或“送巧人”,這個習(xí)俗在中國很多地方都存在。吃了這些酥糖,意喻越來越手巧能干,愛情婚姻美滿。吃巧酥飽含著人們祈求幸福的美好心愿,甜蜜感十足。
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