一级毛片免费不卡在线视频,国产日批视频免费在线观看,菠萝菠萝蜜在线视频免费视频,欧美日韩亚洲无线码在线观看,久久精品这里精品,国产成人综合手机在线播放,色噜噜狠狠狠综合曰曰曰,琪琪视频

廚師帽和廚藝的關(guān)系 -資料

時間:2024-06-27 11:01:46 資料 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

廚師帽和廚藝的關(guān)系 -資料

     在餐廳就餐的時候,廚師們白白的高帽子很引人注意,細心的朋友們也許會發(fā)現(xiàn)廚師們戴的帽子有高有低,這是為什么呢?原來戴廚師帽不但是衛(wèi)生的要求,帽子高低也代表著廚師廚藝的高低,

廚師帽和廚藝的關(guān)系

。

廚師通過戴的工作帽的高矮來區(qū)別技術(shù)級別的高低,經(jīng)驗越豐富、級別越高的廚師,帽子的高度就越高,可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的,與帽子的高矮成比例。廚師長帽一般高約29.5厘米?倧N、大廚戴此帽。廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多,帽褶也少。一般廚師戴的帽子。廚工帽則基本沒高度,帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高,

資料

廚師帽和廚藝的關(guān)系》(http://www.oriental01.com)。

廚師戴的叫廚巾,不叫領(lǐng)帶。隨著級別的不同它的顏色又不一樣。一般廚師長佩帶紅色;主管佩帶黑色;普通員工佩帶白色。因為管理模式的不同,個別酒店的顏色也有出入!有的地方把廚巾叫三角巾,一般西餐廚師穿戴的很多,九十年代一般都是白色的,現(xiàn)在有的酒店為了區(qū)分級別和部門才分了顏色,每個酒店不一樣的,就拿香格里拉大飯店來說吧,他們的三角巾最高級別的是白色,學(xué)徒小弟是各種顏色的(為了區(qū)分部門);假日酒店里級別最高的總廚戴的是黑色的,部門廚師長是白色的。三角巾的用處是遮住廚師的脖子,以免有臟東西被客人看到,當(dāng)廚師要打噴嚏的時候可以用三角巾擋住,以免尷尬。比較專業(yè)點的說法是當(dāng)火災(zāi)的時候廚師扯下三角巾浸濕捂住嘴可以逃生。

廚師帽和廚藝的關(guān)系 -資料

【廚師帽和廚藝的關(guān)系 -資料】相關(guān)文章:

人際關(guān)系的55個絕招管理資料08-07

體驗并列和包含的關(guān)系交互設(shè)計06-20

關(guān)于中秋節(jié)的由來和傳說資料10-11

振動篩的維修和保養(yǎng)管理資料11-08

賓利:用價格堅守品牌和尊貴 -管理資料04-07

職能工資體系的特點和設(shè)計步驟 -管理資料03-25

會議活動之歡迎曲和登記 -管理資料04-07

泰國篇:和老板一起加班的好處 -管理資料04-07

出入境檢驗檢疫法律地位和作用備考資料04-24

基于三層結(jié)構(gòu)的CRM系統(tǒng)的設(shè)計和實現(xiàn) -管理資料04-07