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寶寶補鋅的重要食物 -資料
鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中,
寶寶補鋅的重要食物
。其中以鳥魚蛋、海蠣含鋅最高。動物性食品含鋅量普遍較多,每100克動物性食品中大約含鋅3~5毫克,并且動物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每100克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。動物性食物中鋅不僅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉類中鋅的吸收率高達30%~40%,而植物性食物吸收率一般只有10%~20%,
資料
《寶寶補鋅的重要食物》(http://www.oriental01.com)。植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多,蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子中含鋅量較高。瘦肉類、海參、海魚、雞蛋、核桃仁、葵花子、蘋果、大蔥、金針菇等,都是攝取鋅的來源。
糙米含鋅量較高,但如加工過細會造成大量鋅的丟失,這是因為鋅主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜長期食用精制米、面,以防鋅缺乏。
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