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產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)必吃月子食譜 -資料
一、生化湯
生化湯是產(chǎn)婦在新生兒一娩出時(shí)，立即要喝的“填腹」補(bǔ)品，
產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)必吃月子食譜
。不論是自然產(chǎn)、剖腹產(chǎn)或是小產(chǎn)，在產(chǎn)后的前七天中，每天都要飲用生化湯。做月子，生化湯不但可以活血補(bǔ)虛，更可以提高抗體力量，對(duì)子宮亦有收縮的作用。月子食譜做法(一天份)
藥材：當(dāng)歸(全)8錢、川芎6錢、桃仁(去心)5分、烤老姜5分、炙草(蜜甘草)5分、米酒水1050cc
1.將藥材加入米酒水中，慢火加蓋煮一小時(shí)左右，約剩200cc，將藥酒倒出備用。
2.再次加入米酒水350cc，和第一次煮法相同，煮到約剩100cc.
3.將第一次和第二次的藥酒加在一起拌勻，共300cc.一日內(nèi)至少分三次以上喝完(可放在保溫壺內(nèi)，當(dāng)茶喝，一次一口，分?jǐn)?shù)次喝完)。
生化湯雖然有補(bǔ)血、祛惡露的效果。但它畢竟是藥，坐月子期間若吃得過多反而會(huì)對(duì)子宮造成傷害，所以產(chǎn)后生化湯吃得“足夠”即可，不要吃得“過多”。
二、炒豬肝
做月子，產(chǎn)后的前7天，要吃不摻水的麻油豬肝，這有助于促進(jìn)子宮內(nèi)的污血排出體外。
月子食譜做法(一天份)
材料：豬肝──體重每10公斤需60克(挑選時(shí)，選擇用手指壓下去感覺軟厚有彈性、粉粉的粉肝;如果壓下去硬硬、干干的則是柴肝，比較不好吃。)
帶皮老姜──體重每10公斤需6克、純胡麻油──體重每10公斤需6cc、米酒水──體重每10公斤需60cc
1.豬肝用米酒洗凈，切成1厘米厚片;老姜刷洗干凈，連皮一起切成薄片。
2.將麻油倒入鍋內(nèi)，用大火燒熱;放入老姜，轉(zhuǎn)小火、爆香至姜片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。
3.轉(zhuǎn)大火，放入豬肝快炒至豬肝變色;加入米酒水煮開，馬上將火關(guān)上，趁熱吃。
坐月子，炒出來的豬肝和老姜，要盡量連老姜吃完，不敢吃太油膩的人，可以將浮在湯上的油撈起來，置于其它的容器中，密封后放進(jìn)冰箱保存，于產(chǎn)婦坐完月子后炒菜、炒飯用。撈了油后的湯汁則可當(dāng)湯飲用。
三、甜糯米粥
因?yàn)榕疵子?ldquo;黏腸子”的功能，產(chǎn)婦可于產(chǎn)后吃些以糯米調(diào)理的食物，以增強(qiáng)腸子的蠕動(dòng)力，防止腸胃的下垂，更有預(yù)防便秘的效果。但是因?yàn)榕疵纵^難消化，一次不可吃太多，否則易造成消化不良或脹氣。
做法(三日量)
材料：糯米150克、福圓(龍眼)肉100克、米酒水2000cc、黑糖200克
1.將糯米與福圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時(shí)。
2.將已泡過的材料以大火煮滾后，加蓋改以小火煮1小時(shí);熄火，加入黑糖攪拌后即可食用。
四、紅豆湯
紅豆有強(qiáng)心利尿之效，有水腫、腳氣或水分代謝較差的孕婦，應(yīng)于產(chǎn)后多吃紅豆以利尿、強(qiáng)心、去水腫。
做法(三日量)
材料：紅豆200克、帶皮老姜30克、米酒水3000cc、黑糖150克
1.將紅豆泡入米酒水中，加蓋泡8小時(shí);老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中;
2.大火煮滾后，加蓋轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘;轉(zhuǎn)小火再煮1小時(shí);
3.熄火，加入黑糖攪拌后即可食用，
資料
《產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)必吃月子食譜》(http://www.oriental01.com)。紅豆湯每日約食用2碗，可于早上10點(diǎn)及下午3點(diǎn)各吃一碗。甜度可隨個(gè)人的口味來增減，若能接受甜食，則建議稍甜一些較好。
五、烏仔魚、黃花魚或金線魚
在飲食的調(diào)配上，可吃適量的魚類來補(bǔ)充養(yǎng)分。不過產(chǎn)后兩周內(nèi)暫時(shí)只能吃較易被人體吸收的黃花魚、烏仔魚或金線魚。其它魚類則需等到15天以后再開始食用。
做法(一日量)
材料：黃花魚(或金線魚或?yàn)踝恤~)適量(約120克)
帶皮老姜15克、純胡麻油60cc、米酒水500cc
1.魚用米酒洗凈，老姜刷干凈，連皮一起切成薄片;將麻油倒入鍋內(nèi)，用大火燒熱;
2.放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑;轉(zhuǎn)大火，加入魚及米酒水煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火再煮五分鐘后熄火即可食用。
煮好的魚可當(dāng)成晚餐的主食(即早、午吃豬肝、晚上吃魚肉);或是平均分于中餐及晚餐來吃。亦可將魚用姜絲、米酒水及適量的麻油煮成魚湯食用。
六、米酒水
米酒水的煮法很簡(jiǎn)單，只要把握三比一的原則即可，也就是將三瓶米酒煮成一瓶的量。
做法(一日量)
材料：米酒1500cc(即2瓶半的米酒)
1.先量出500cc的米酒水，倒入鍋中，再用竹筷或干凈的木條量出一個(gè)刻度并做上記號(hào);將剩余的米酒全部加入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮滾;
2.轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮至先前量出刻度的位置;熄火，放入熱水瓶中保溫備用。
用一般瓦斯?fàn)t煮米酒時(shí)，酒氣揮發(fā)的過程千萬要注意不要讓火整個(gè)燒起來了;若能改用電磁爐來煮則無此顧慮，而且可以不必轉(zhuǎn)中火，一直用大火煮即可。米酒水一次可多煮一些，料理的時(shí)候也需用到。
七、養(yǎng)肝湯
為了解除剖腹產(chǎn)麻醉針可能帶來的副作用，應(yīng)于產(chǎn)前一周、產(chǎn)后兩周連續(xù)喝養(yǎng)肝湯，幫助肝臟解毒。唯產(chǎn)前一周用熱開水來蒸，產(chǎn)后兩周改以米酒水做為原料調(diào)煮。
做法(一日份)
材料：紅的雞心棗(紅棗)7個(gè)、熱開水(產(chǎn)后改以滾開過的米酒水)280cc
1.用水(或米酒)洗凈紅棗，再以刀切開7處;紅棗放在容器中，將熱開水(或米酒水)沖下，加蓋泡8小時(shí);
2.食用時(shí)，用蒸器蒸之;沸騰后再用文火蒸1小時(shí)即可。
吃的時(shí)候把紅棗取出，去皮及種子，一天之中隨時(shí)可食。湯汁可分?jǐn)?shù)次當(dāng)茶喝，亦可加些糖或白蘭地。一天的量為280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，則蒸出來的分量會(huì)減少，蓋子若蓋不緊，則水蒸氣會(huì)滲入，蒸出來的分量就會(huì)增加。
自然產(chǎn)的人，亦可喝養(yǎng)肝湯來保護(hù)肝臟、幫助肝臟解毒及解渴用。另外，有些人會(huì)臨時(shí)改以剖腹生產(chǎn)，但產(chǎn)前卻沒有先喝養(yǎng)肝湯。為避免此一情況，不論決定采取自然產(chǎn)或是剖腹產(chǎn)者，均應(yīng)于預(yù)產(chǎn)期前一周即飲用養(yǎng)肝湯，如此便萬無一失了。
八、血母痛液
產(chǎn)后若有子宮凝血且肚子會(huì)痛的人，可服用血母痛液來改善。
做法(一日量)
材料：山楂肉4兩米酒水(山楂肉的5～7倍)、黑糖適量
1.將山楂肉與米酒水以大火煮開后，加蓋，改以小火燉2小時(shí)。
2.加入黑糖攪拌后熄火、將湯濾出，放入保溫瓶?jī)?nèi)。
3.煮好的血母痛液，一天分?jǐn)?shù)次，每次一小口，于一日內(nèi)喝完，可使凝血融化。
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