筷子上的細(xì)菌比廁所還多 -資料

　　導(dǎo)讀：現(xiàn)實生活中，大部分家庭吃飯時都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正確，如果長期使用這樣的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等，

筷子上的細(xì)菌比廁所還多

　　有數(shù)據(jù)顯示，近50%的人體內(nèi)存在致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細(xì)菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個月到半年就更換一次。

　　使用霉變筷子會誘發(fā)肝癌家用筷子也有保質(zhì)期，最好半年一換新橋醫(yī)院消化內(nèi)科郭主任介紹，一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。

　　郭主任提醒，不少市民在吃面時喜歡將筷子放在煮面的湯里燙一燙，但殺菌效果其實很有限�？曜又挥性�100℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達(dá)到理想的殺菌效果，她認(rèn)為，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。

　　此外，郭主任還說，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質(zhì)。家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。一般來說，筷子使用半年就可以更新?lián)Q代了。

　　過期筷子這樣鑒別如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。

　　筷子顯得潮濕，或者出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期。

　　聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。

　　“一次性”時代到來看它們有多長壽命一次性餐盒：保質(zhì)期約4個月，不宜盛放高溫食物，一般不能放到微波爐里加熱，因其主要原料為聚苯乙烯，在65℃以上的高溫下會引發(fā)二惡英的發(fā)生，被證實為致癌物質(zhì)。

　　一次性臺布：保質(zhì)期6個月，因在自然環(huán)境中可能釋放二氧化硫，不宜長期擺放在餐桌上，如果非要使用，建議使用時再鋪上，用完及時回收。

　　一次性牙刷：酒店內(nèi)使用的一次性牙刷多為密封包裝，保質(zhì)期約8個月。

　　一次性梳子：保質(zhì)期1年左右，多為塑料制品，不僅容易與頭發(fā)、頭皮摩擦產(chǎn)生靜電，釋放的二氧化硫等有毒物質(zhì)還容易導(dǎo)致頭屑、皮炎等發(fā)生。

　　一次性紙巾：多為原裝卷紙切割后直接包裝而成，與空氣接觸易發(fā)生化學(xué)質(zhì)變，建議開封后兩天內(nèi)使用完。

　　一次性口罩：保質(zhì)期1年，過期不僅不能起到隔離細(xì)菌的效果，還可能因材料變質(zhì)釋放出侵蝕呼吸黏膜的物質(zhì)，誘發(fā)哮喘，

資料

　　一次性內(nèi)褲：多為化纖制品，保質(zhì)期為1年，過期后如未經(jīng)洗滌、消毒處理，易導(dǎo)致皮炎、泌尿系統(tǒng)疾病。

　　國家質(zhì)檢總局：一次性筷子應(yīng)標(biāo)注出廠日期、保質(zhì)日期專家：一次性筷子保質(zhì)期不會超過半年，過期可能導(dǎo)致肝癌在餐館用餐，多數(shù)人更愿意使用一次性筷子，認(rèn)為更衛(wèi)生，而不愿用消毒柜里的筷子。你可知道，一次性筷子也應(yīng)有保質(zhì)期。經(jīng)常使用過期的一次性筷子，可能誘發(fā)癌癥。

　　一次性筷子更受歡迎魯能·新城一街區(qū)外的一家面館，店內(nèi)有11位顧客，僅1位顧客要求服務(wù)員拿消毒柜里的筷子，其余顧客均使用一次性筷子。

　　“用一次性筷子的顧客更多。”店主介紹，面館專門買了一臺消毒柜，放在門口顯眼位置，特意張貼了“消毒柜正常使用”的牌子，但不少顧客并不買賬，即使服務(wù)員建議使用消毒筷，顧客也表示“只愿意使用一次性筷子”，該店每天消毒筷使用率不到10%。

　　無出生日期照樣好賣記者在菜園壩的日用品批發(fā)市場看到，一次性筷子堆在各批發(fā)商的店門口賣，約70雙為一把，用膠圈捆扎，一把售價2-5元不等。這些一次性筷子均用塑料袋包裝，未封口，不僅沒有生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家、地址等也沒有。

　　當(dāng)記者詢問筷子的生產(chǎn)日期時，一批發(fā)商顯得很吃驚：“筷子又不是其他東西，哪可能有保質(zhì)期?”

　　批發(fā)商劉某介紹，菜園壩日用品批發(fā)市場承載了主城區(qū)及部分區(qū)縣的餐具批發(fā)，生意一直不錯，平均每天批發(fā)一次性筷子上千把，約7萬雙筷子。

　　銷售前庫存近半年批發(fā)市場內(nèi)，一浙江塑料用品批發(fā)商說，他們的筷子主要來自黔江、酉陽、永川等區(qū)縣，從筷子開始制作到消費者使用，周期至少超過4個月，有的達(dá)到半年以上。

　　“我們一次拿貨一般都是幾萬雙，放到倉庫慢慢賣。”這位批發(fā)商說，自己批發(fā)筷子有4年多，從未聽說過筷子還有保質(zhì)期。“拿一次貨至少要賣三四個月，有時候更長。筷子放到干燥的地方，放兩三年應(yīng)該沒有問題。”

　　一位來拿貨的北碚面館老板說，他每次批發(fā)一次性筷子都在4000雙左右，“量大價格才便宜，而且很省事。”他說，一般進(jìn)一批筷子，要用3-6個月。

　　一次性筷子應(yīng)有保質(zhì)期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有關(guān)部門關(guān)于一次性筷子的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)確實很少，僅在2005年國家質(zhì)檢總局出臺的文件中有所提及，要求“應(yīng)有制造廠廠名、廠址、出廠日期、保質(zhì)日期和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)示”，但對保質(zhì)期未作明確規(guī)定。

　　新橋醫(yī)院消化內(nèi)科郭主任說，從醫(yī)學(xué)的角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，含水，如果未進(jìn)行密封保存，很容易滋生霉菌。“一般來說保質(zhì)期不會超過半年。”

　　市質(zhì)監(jiān)局介紹，一次性筷子并未納入國家質(zhì)檢總局的QS(質(zhì)量安全)體系，且多為沒有登記注冊的小作坊生產(chǎn)，監(jiān)督起來有一定難度。

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