感謝yxhjycom投稿

    你在世界的某些地方，你也可以舉辦自助早餐趣味交流活動，

會議活動策劃早餐該注意的事項

。在亞利桑那那州，你或許可以考慮搞一次日出追尋之旅，客人可以在布置有自助餐臺的貨車?yán)锊惋�。不騎馬的客人可以乘坐吉普車。（記住不要超出預(yù)算，另外準(zhǔn)備好移動公廁。）

    還有一種早餐方式，就是安排客人在飯店的一個餐廳里用餐，他們可以選擇上的任何東西，然后把賬單結(jié)在自己的客房上。大多數(shù)飯店在其主餐廳提供全套自助早餐，價格通常與私人自助早餐時間，有時會更低。如果客人只點果汁、咖啡喝烤面包片，這些就是你要支付的全部。要記住，籌劃早餐不僅僅是為了讓你的客人吃飽，而且事關(guān)你的目標(biāo)。你是希望早上把大家只是聚攏到一起，還是希望給他們一些自由寬松的呼吸空間（因為他們將要在一起呆一天）

    當(dāng)你在策劃會議或活動時，永遠(yuǎn)不要忘記，你做的每一件事都在體現(xiàn)你的策劃能力，其中的學(xué)問大大超出你為客人提供飲食的范疇。就以上咖啡這件簡單的事為例，如果客人的心理時鐘仍然設(shè)定在都市生活的狂熱節(jié)奏，而你希望讓他們放松下來，轉(zhuǎn)換成當(dāng)?shù)赜崎e的生活節(jié)奏，一個辦法及時馬上給每桌客人上一壺咖啡，而不是一杯。這樣一來，客人們可以得到放松，自斟自飲，節(jié)奏也變得悠閑起來。否則，他們從一開始就對上咖啡的速度趕到不滿，那種負(fù)面情緒也可能滲透到你的會議當(dāng)中。

    如果選擇讓客人在飯店餐廳里用餐，那么餐費將記在房號上并打入主賬單。如果害客人喝了客房內(nèi)小冰箱里的酒水飲料，或在飯店禮品店里購物，主辦公室不會承擔(dān)這些開支，它們也不會打入主賬單，

管理資料

《會議活動策劃早餐該注意的事項》(http://www.oriental01.com)。哪些項目屬于個人消費，哪些項目不屬于個人消費，應(yīng)該向客人們分發(fā)的活動安排表中交代清楚，要說明哪些項目、飲食和活動需要客人自己付費。據(jù)了解，也有公司為客人的所有開銷埋單，但并不宣揚(yáng)著一點，那將是最后結(jié)賬時的一個驚喜�；顒咏Y(jié)束時，在個房間的賬單被送到每個客人手上前，你需要坐下來仔細(xì)檢查，以免餐廳早餐費等公款項目被錯誤地打入了個人賬單。這樣所花的時間與最后在結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)錯誤在查相比，是微不足道的，特別是在那時候，你作為活動組織者，手頭肯定是事情多到忙不過來，如收集客人的行李、安排客人去機(jī)場等等。

    你可以讓餐廳給你的客人們準(zhǔn)備好座椅，并安排一名工作人員招呼客人，免得他們站著排隊。如果他們都得在待定時間前吃完外出，應(yīng)該前期想餐廳說明這一點，好讓后者作出相應(yīng)安排。如果所有人都選擇在房間點餐，也要讓管理人員事先知道，以便安排足夠的人手上門提供服務(wù)。面對同時出現(xiàn)的大量訂餐單，有一些方法能讓客房接單的工作人員不至于手忙腳亂。很多飯店都寄出可以事先填寫的早餐訂餐卡，你也可以為自己的客人們專門設(shè)計一個。為了幫助客人們適應(yīng)5個小時的時差，一個夏威夷的會展小組每天清晨給客人送上鮮橙汁、一壺?zé)峥Х�、一籃現(xiàn)烤的糕餅和報紙，供他們在陽臺上享用，讓他們在去主餐廳吃早餐，放松地開始新的一天，而這時其他的夏威夷人才剛剛醒來。

    如果客戶允許客人在菜單之外另點其他食物，預(yù)算時就假定早餐費用等同于自助早餐。這通常是最昂貴的項目，制作預(yù)算時應(yīng)作為附加項考慮進(jìn)去。有些客戶會規(guī)定這些另點附加項的范圍，如只限于果汁、米飯和咖啡。在活動結(jié)束、客人陸續(xù)準(zhǔn)備啟程離開時，要記得隨時調(diào)整用餐訂單。你可以根據(jù)航班時間作出安排，如果客人的航班在早晨，而且可以在飛機(jī)上吃早餐，那么可以只提供面包加熱飲料。