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科學(xué) 四年級(jí)下冊(cè)第三單元測(cè)試題
四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)《食物》第三單元試題
一、填空
1、在記錄一天中吃的食物時(shí)，要按照、的順序回憶一天中吃過的食物。
2、記錄一天中吃的食物時(shí)，重復(fù)吃的食物要
3、按主次分，我們把食物分為和；按食物來源，可以把食物分為類食物；按生熟程度可把食物分為 和 。
4、食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為 、 、 、 、 以及 。
5、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體 、 、 、 和 的主要成分，是我們長(zhǎng)身體的材料。
6、 和 是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲(chǔ)存大量的 和 。
7、和有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，它們的種類非常多，是我們不可缺少的營養(yǎng)。
8、人體所需要的營養(yǎng)是從
9、含有中含有 。
10、我們從食物中獲取各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)必須
11、為讓我們的身體保持長(zhǎng)期營養(yǎng)均衡，我們必須吃、、、物。
12、食物的不同食用方法會(huì)影響我們對(duì)營養(yǎng)的。的馬鈴薯對(duì)于我們消化吸收其中的營養(yǎng)更有益處。
13、食物中的n 吸收；生的食物會(huì)是 不會(huì)被破壞。
14、面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物——，與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)需要獲取 和 的生長(zhǎng)環(huán)境。
15、因?yàn)槊棺冞^程中產(chǎn)生的霉菌含有
16、有些食物在存放過程中會(huì)發(fā)生變質(zhì)，如 、 等，食物的腐敗變質(zhì)是 引起的，如 、 等。
17、食物在日常生活中人們儲(chǔ)存食物常用的方法有等。
18、觀察變質(zhì)的食物要注意：不要觀察完畢后要用洗手，使用并盡量。
19、一般食品的包裝種類有、、和等。
20、一般食品包裝上的信息有等多方面的內(nèi)容。
二、判斷
1、（ ）小欣早晚各喝了一盒牛奶，他應(yīng)當(dāng)分別把它們記錄下來。
2、（ ）小麗中午吃了“木耳炒肉片”，她應(yīng)當(dāng)把這道菜里面的所有食物都記錄下來。
3、（ ）記錄一天中吃的食物時(shí)，吃過的零食和喝過的水可以不記錄。
4、（ ）沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分，所以我們不能偏食。
5、（ ）維生素和礦物質(zhì)是人體能量的主要來源。
6、（ ）肥肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。
7、（ ）熟的馬鈴薯變軟了，味道更好了，這樣也很容易被消化。
8、（ ）滴腆酒的方法可以知道某些食物中是否含有較多的糖類。
9、（ ）為了使自己獲取膳食營養(yǎng)，我只吃喜歡的食物。
10、（ ）有人說多吃脂肪會(huì)發(fā)胖得病，所以我不吃含脂肪的食物。
11、（ ）生的馬鈴薯與熟的馬鈴薯的營養(yǎng)是一樣的。
12、（ ）有些食物經(jīng)過烹飪后對(duì)我們的健康有利，而有的食物生吃更有營養(yǎng)。
13、（ ）食品在烹飪、加工過程中營養(yǎng)會(huì)有一些損失。
14、（ ）采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失，但生吃食物一定要注意飲食衛(wèi)生。
15、（ ）已經(jīng)發(fā)霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，熱一熱就可以了。
16、（ ）有的霉菌對(duì)人體有害，但也有小部分霉菌可以被人類利用。
17、（ ）觀察變質(zhì)的食物時(shí)，可以直接用鼻子聞它的氣味。
18、（ ）破壞微生物生長(zhǎng)繁殖的條件，可以減慢食物變質(zhì)的速度。
19、（ ）加膨松劑能使餅干又松又脆，所以應(yīng)該多加。
20、（ ）無生產(chǎn)日期（保質(zhì)期）、廠名、廠址的產(chǎn)品就是“三無”產(chǎn)品。
21、（ ）食物也會(huì)發(fā)生多種變化，有些變化對(duì)人體有利，而有些變化對(duì)人體有害。
22、（ ）合理的飲食搭配可以保證我們獲得均衡的營養(yǎng)，不同的食用方式卻不會(huì)對(duì)我們吸收食物中的營養(yǎng)產(chǎn)生任何影響。
23、（ ）用鼻子聞不認(rèn)識(shí)的物體發(fā)出的氣味時(shí)，正確方法是：用手輕輕地在瓶口扇動(dòng)，僅僅使少量氣味飄進(jìn)鼻孔。
三、選一選
1、按食物的來源，可以將食物分為。
A、主食和副食 B、植物類和動(dòng)物類 C、生食和熟食
2、將某食物在白紙上擦一擦、壓一壓，會(huì)留有油跡，這說明該食物中含有較多的。
A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、脂肪
3、把一種食物放在火上燒，如果聞到一種燒焦頭發(fā)或燒焦雞毛的味道，這說明該食物中含有
A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、脂肪
4、在某種食物上滴一滴碘酒，如果發(fā)現(xiàn)有變藍(lán)色的現(xiàn)象出現(xiàn)，這說明這種食物中含有。
A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、淀粉
5、下面含維生素和礦物質(zhì)豐富的食物是。
A、牛肉、羊肉 B、胡蘿卜、菠菜 C、大米、面條
6、下列食物中含豐富糖類的是。
A、土豆 B、雞蛋 C、蘋果
7、下列食物中含有豐富的有益于我們長(zhǎng)身體的材料的食物是A、牛奶 B、土豆 C、肥肉
8、大多數(shù)蔬菜、水果中含有豐富的。
A、蛋白質(zhì) B、糖類、脂肪 C、維生素、礦物質(zhì)
9、下列食物必須燒熱了吃的是 。
A、豬肉、雞肉 B、蘋果、梨 C、黃瓜、西紅柿
10、谷類、薯類食物所含有的主要營養(yǎng)成分是，油脂食物所含有的主要營養(yǎng)成分是，蔬菜、水果類食物所含有的主要營養(yǎng)成分是 ，魚、肉、蛋、奶、豆類食物所含有的主要營養(yǎng)成分是 。
A、維生素 B、脂肪 C、蛋白質(zhì) D、糖（淀粉）
11、人體肌肉、皮膚、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分是機(jī)能作用的是 。
A、蛋白質(zhì) B、糖類和脂肪 C、維生素和礦物質(zhì)
12、下列食物中必須燒熟了吃的是。
A、青筍 B、四季豆 C、黃瓜
13、水果宜生吃的原因是
A、有利于蛋白質(zhì)的吸收，容易消化 B、避免維生素被破壞，減少營養(yǎng)的損失
14、我們?cè)谏允澄飼r(shí)要注意。
A、保持食物的美觀 B、保證食物的新鮮、衛(wèi)生 C、保證不用手直接拿食物
15、觀察變質(zhì)的食物時(shí)不正確的做法是
A、用手直接接觸食物 B、觀察完畢后用肥皂洗手 C、使用扇聞的方式聞氣味
16、下列信息中，一般不能在食品包裝上獲得的是。
A、食品名稱 B、價(jià)格 C、生產(chǎn)日D、生產(chǎn)廠家、地址
17、很多食品利用了真空包裝，這樣做的目的是。
A、隔絕空氣，避免發(fā)霉 B、壓縮空間，便于運(yùn)輸 C、外表美觀，便于促銷
18、為讓我們的身體保持長(zhǎng)期的營養(yǎng)均衡，應(yīng)做到
A、只吃愛吃的食物 B、不偏食、不挑食 C、只吃營養(yǎng)豐富的食物
19、熟雞肉與生雞肉相比，不正確的說法是。
A、很容易被撕開 B、有雞肉香味 C、細(xì)菌被殺死了 D、營養(yǎng)沒有損失
20、我們正在長(zhǎng)身體，需要讓骨骼、肌肉生長(zhǎng)的營養(yǎng)，應(yīng)多吃含豐富的食物。
A、蛋白質(zhì) B、糖類、脂肪 C、維生素、礦物質(zhì)
21、如果身邊的人想減肥，請(qǐng)你幫他選出最佳的減肥方法（ ）
A、節(jié)食 B、買減肥藥 C、進(jìn)行強(qiáng)行的體育鍛煉 D、適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理膳食
22.燒熟后的馬鈴薯對(duì)我們消化吸收其中的營養(yǎng)（ ）
A、更有益處 B、沒益處 C、沒關(guān)系
23、將雞肉放在水中煮一會(huì)，發(fā)現(xiàn)（ ）
A、水分變多了 B、氣味變香了 C、體積變大了
24、下列不正確的說法是（ ）
A、面包發(fā)霉是因?yàn)樗厦骈L(zhǎng)了霉菌 B、食物儲(chǔ)存在冰箱里就不會(huì)腐敗變質(zhì) C、霉菌也是一種微生物。 25下列說法正確的是（ ）
A、在適宜的條件下面包就會(huì)發(fā)霉 B、面包只要放進(jìn)冰箱里就永遠(yuǎn)不會(huì)發(fā)霉 C、冬天面包不會(huì)發(fā)霉
26、 食品之所以有不同的包裝其原因主要是（ ）
A、食品保質(zhì)的需要 B、人們對(duì)包裝外形的需求 C、食品不同形狀所需 D、廠商自由選擇
27、密封的食物開封后，應(yīng)該（ ）
A、只要在保質(zhì)期內(nèi)食用完就可以 B、要快使用完，開封后已失去保質(zhì)意義
C、放在冰箱里沒事，想什么時(shí)候食用完都可以
28、食物的腐敗變質(zhì)是（ ）引起的。使面包發(fā)霉的霉菌就是（ ），還有許多肉眼看不見、用放大鏡也看不見的細(xì)菌，也是（ ）。
A、細(xì)菌 B、病菌 C、微生物 D、腐殖質(zhì)
四、連線
米飯→豐富的→提供我們 豬肉→豐富的（肥肉）→提供我們 豬肉→豐富的（瘦肉）→ 食鹽→豐富的調(diào)節(jié) 黃瓜→豐富的→調(diào)節(jié) 花生→
豐富的 →提供我們
五、探究
1、霉菌的生長(zhǎng)可能與水、溫度、陽光等因素有關(guān)，請(qǐng)選擇其中的一個(gè)因素來設(shè)計(jì)一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)。
2、暑假到了，爸爸讓小熊去山區(qū)的外婆家住上一個(gè)月。小熊喜歡喝牛奶，他決定帶上一些牛奶，于是來到超市，發(fā)現(xiàn)有自己喜歡喝的兩種牛奶：
（1）光明純鮮牛奶 ：保質(zhì)期：冷藏4℃７天。
（2）伊利優(yōu)酸乳飲料：保質(zhì)期：常溫下８?jìng)�(gè)月。
請(qǐng)根據(jù)小熊的需要為他選擇合適的牛奶，并說出你的理由。
3、蘭蘭喜歡喝牛奶，每天都要喝一瓶牛奶。星期天，他來到超市，發(fā)現(xiàn)了自己喜歡喝的兩種牛奶：
（1）光明純鮮牛奶 ：保質(zhì)期：冷藏4℃７天。
（2）伊利優(yōu)酸乳飲料：保質(zhì)期：常溫下８?jìng)�(gè)月。
請(qǐng)根據(jù)蘭蘭的需要為他選擇合適的牛奶，并說出你的理由。
答案：
1、在記錄一天中吃的食物時(shí)，要按照 、 、 的順序回憶一天中吃過的食物。
2、記錄一天中吃的食物時(shí)，重復(fù)吃的食物要 記錄。
3、按主次分，我們把食物分為 類食物和類食物；按生熟程度可把食物分為 生食 和 熟食 。
4、食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為 、 、 、 、 。
5、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體 、 、 、 和 的主要成分，是我們長(zhǎng)身體的材料。
6、 和 是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲(chǔ)存大量的 和 。
7、 和 有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，它們的種類非常多，是我們 不可缺少的營養(yǎng)。
8、人體所需要的營養(yǎng)是從 中得到的，人體的生命活動(dòng)，需要 種營養(yǎng)的支持。
9、含有 的食物在白紙上會(huì)留下油漬。在食物上滴一滴碘酒，如果發(fā)現(xiàn)有變藍(lán)色的現(xiàn)象出現(xiàn)，說明這種食物中含有 淀粉 。
10、我們從食物中獲取各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)必須 ，才能保證我們正常生活和成長(zhǎng)，這就是 。
11、為讓我們的身體保持長(zhǎng)期營養(yǎng)均衡，我們必須吃 、 等食物，同時(shí)還要吃 油脂類 等食物。
12、食物的不同食用方法會(huì)影響我們對(duì)營養(yǎng)的 。 的馬鈴薯對(duì)于我們消化吸收其中的營養(yǎng)更有益處。
13、食物中的 和 在加熱后會(huì)變得容易被人體消化和吸收；生的食物會(huì) 自身的營養(yǎng)成分，特別是 生素 不會(huì)被破壞。
14、面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物—— ，與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)需要獲取 和 的生長(zhǎng)環(huán)境。
15、因?yàn)槊棺冞^程中產(chǎn)生的霉菌含有的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是 的。
16、有些食物在存放過程中會(huì)發(fā)生變質(zhì)，如 等，食物的腐敗變質(zhì)是 引起的，如 菌 等。
17、食物在 溫暖 和 潮濕 的條件下容易發(fā)霉。日常生活中人們儲(chǔ)存食物常用的方法有 冷凍 、 曬干 、 做成罐頭 等。
18、觀察變質(zhì)的食物要注意：不要接觸食物，觀察完畢后要用 洗手，使用 的方式聞氣味，并盡量 少聞 。
19、一般食品的包裝種類有、 等。
20、一般食品包裝上的信息有 、、 、 、 、 存和使用方法 等多方面的內(nèi)容。
二、判斷
1、（ √ ）2、（ √ ）3、（ × ）4、（ √ ）5、（ × ）6、（ × ）7、（ √ ）8、（ √ ）9、（ × ）10、（ × ）11、（ × ）
12、（ √）13、（ √ ）14、（ √ ）15、（ × ）16、（ √ ）17、（ × ）18、（ √ ）19× ，20×， 21√，22×，23√。
三、選一選
1、按食物的來源，可以將食物分為。
2、將某食物在白紙上擦一擦、壓一壓，會(huì)留有油跡，這說明該食物中含有較多的 。
3、把一種食物放在火上燒，如果聞到一種燒焦頭發(fā)或燒焦雞毛的味道，這說明該食物中含有 。
4、在某種食物上滴一滴碘酒，如果發(fā)現(xiàn)有變藍(lán)色的現(xiàn)象出現(xiàn)，這說明這種食物中含有 。
5、下面含維生素和礦物質(zhì)豐富的食物是 。
6、下列食物中含豐富糖類的是 。
7、下列食物中含有豐富的有益于我們長(zhǎng)身體的材料的食物是 。
8、大多數(shù)蔬菜、水果中含有豐富的。
9、下列食物必須燒熱了吃的是 。
10、谷類、薯類食物所含有的主要營養(yǎng)成分是，油脂食物所含有的主要營養(yǎng)成分是，蔬菜、水果類食物所含有的主要營養(yǎng)成分是 A ，魚、肉、蛋、奶、豆類食物所含有的主要營養(yǎng)成分是C 。
11、人體肌肉、皮膚、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分是，人體能量的主要來源是，具有調(diào)節(jié)身體機(jī)能作用的是C 。
12、下列食物中必須燒熟了吃的是 。
13、水果宜生吃的原因是，雞肉要煮熟后吃的原因是。
14、我們?cè)谏允澄飼r(shí)要注意。
15、觀察變質(zhì)的食物時(shí)不正確的做法是 。
16、下列信息中，一般不能在食品包裝上獲得的是 。
17、很多食品利用了真空包裝，這樣做的目的是 。
18、為讓我們的身體保持長(zhǎng)期的營養(yǎng)均衡，應(yīng)做到 。
19、熟雞肉與生雞肉相比，不正確的說法是。
20、我們正在長(zhǎng)身體，需要讓骨骼、肌肉生長(zhǎng)的營養(yǎng)，應(yīng)多吃含豐富的食物。
21-27：D A B B A A B 28、ccc
四、連線：（每線1分）
米飯→豐富的糖類→提供我們活動(dòng)的能量
豬肉→豐富的脂肪（肥肉）→提供我們活動(dòng)的能量
→豐富的蛋白質(zhì)（瘦肉）→長(zhǎng)身體的材料
食鹽→豐富的礦物質(zhì)→調(diào)節(jié)身體的機(jī)能
黃瓜→豐富的維生素→調(diào)節(jié)身體的機(jī)能
花生→豐富的脂肪→提供我們活動(dòng)的能量
五、探究：（每空2分）
1、霉菌的生長(zhǎng)可能與水、溫度、陽光等因素有關(guān)，請(qǐng)選擇其中的一個(gè)因素來設(shè)計(jì)一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)。
2、因?yàn)樾⌒芤∩弦粋�(gè)月的時(shí)間，時(shí)間較長(zhǎng)，不得不選擇保質(zhì)期較長(zhǎng)的伊利優(yōu)酸乳飲料滿足他的需要。
3、蘭蘭每天都喝，消耗的比較快，購買又方便，選擇保質(zhì)期短的光明純鮮牛奶合適，防腐劑少。
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