拒絕垃圾食品(3)

拒絕垃圾食品，關(guān)愛身體健康

第 3 課時 通 案 個 案

教 材 分 析

臭豆腐、羊肉串、烤魷魚、炸雞柳、炸里脊肉、辣條、“巴西烤鴨”??一到放學(xué)時 間，學(xué)校附近的“路邊攤兒”、小商店等頓時人滿為患，包括一些成人，大家你一串、 我一袋地“搶購”�？吹竭@些情形，考慮到綜合實踐活動主題的確定是在依據(jù)綜合實踐 課特點的基礎(chǔ)上， 根據(jù)學(xué)生的具體情況從學(xué)生接觸的生活世界出發(fā)選取他們關(guān)注的問題， 使主題的確定基于孩子們的興趣，貼近學(xué)生的年齡及心理特點，符合他們發(fā)展的需求， 于是，了解和研究垃圾食品，改變飲食習(xí)慣的《遠(yuǎn)離垃圾食品，倡導(dǎo)健康飲食》活動開 始了。 綜合實踐活動課是一門新型的課程，學(xué)生對這門課程不重視，加上學(xué)校沒有對學(xué)生 進(jìn)行專項實踐訓(xùn)練及相關(guān)知識輔導(dǎo)，所以同學(xué)們環(huán)保意識薄約，隨著人們生活水平的提 高，對物質(zhì)要求的享受也越來越高，隨心所欲的吃和喝，現(xiàn)在汽水、果汁等取代了白開 水成為中小學(xué)生每天的主要飲料，漢堡、薯條作為時尚快餐為青少年所鐘愛。而開展這 次活動。以此來增強學(xué)生認(rèn)識垃圾食品，遠(yuǎn)離垃圾食品，遠(yuǎn)離癌癥，關(guān)注健康。 1、同學(xué)們通過調(diào)查了解“垃圾食品的種類

學(xué) 情 分 析 教 學(xué) 目 標(biāo) 重 點 難 點 教 具

2、在活動中，學(xué)生的創(chuàng)新意識和實踐能力得到提升，培養(yǎng)學(xué)生善于多角度思考問題的意 識和決策能力。 3、學(xué)生通過活動，增強團(tuán)結(jié)合作的意識，培養(yǎng)自主探究的能力。 了解垃圾食品的種類

小組合作探究分析問題、解決問題

相關(guān)圖片、資料

教 法

討論交流、合作探究

一、 創(chuàng)設(shè)情景、導(dǎo)入主題： 師：談話導(dǎo)入： 上節(jié)課我們了解了有關(guān)垃圾食品的知識。 這節(jié)課讓我們來繼續(xù)了解垃 圾食品的種類及圖片資料。 二、討論探究、展示成果： 1、垃圾食品種類 垃圾食品具體指哪些呢？其實，垃圾食品是指人體所需營養(yǎng)成 分，經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失，活在加 工工程中添加，生成或長期過量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)的食品。 像肯德基、大街上的小吃、燒烤、方便面、油炸食品、汽水、巧克力、 口香糖、糖果漢堡、薯條、炸雞、比薩、辣條、面包等都屬于垃圾食 品。我們所說的垃圾食品 （圖片展示） （1）．傳統(tǒng)小吃就有不少垃圾食物的存在，如蔥油餅、油炸餅、奶 油餅，早餐常吃的油條、燒餅，或是許多人通宵熬夜會吃的泡面，這 學(xué) 些東西都是只含有油脂與面粉，沒有其他太多的營養(yǎng)素，只純粹提供 了熱量，都是地道的中國口味的垃圾食物。 （2）．罐頭食品，大多提供鹽分與其他調(diào)味劑如人工香料、防腐劑 等

，沒有太多其他的營養(yǎng)成分在內(nèi)。 （3）．汽水、可樂、巧克力、口香糖、糖果主要由糖、色素、香料 所組成的，除提供糖分熱量之外沒有什么其他的營養(yǎng)價值。 （4）．油炸薯條、洋芋片、各式的餅干等休閑食品，也是一堆面粉 加油制成，除提供了淀粉和油的

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教

過

程

2、垃圾食品的成分和營養(yǎng)分析 一般來說，垃圾食品主要成分包括：人工色素香料、防腐劑、糖 等，這些除糖類能給人體補充能量外，垃圾食品對身體沒有提供什么 其他營養(yǎng)成分 三、拓展延伸： 安全問題知識競賽 1、綠色食品指什么食品 (C) A,蔬菜和水果 B,綠顏色的食品 C,安全無污染食品 D 有豐富營養(yǎng)價 值的食品 2、哪些食物不能一起吃 (A)

A,豆腐和菠菜 B,葡萄和蘋果 C,面包和牛奶 D,饅頭和豆?jié){ 3、發(fā)霉的花生能吃嗎 (不能) 4、油炸的食物是不是可以常吃 (不是) 5、方便面是不是可以作為主食 (不是) 6、我們是不是可以天天吃快餐 (不能) 7、能空腹喝牛奶嗎 (不能) 小 結(jié) 教 學(xué) 反 思 1、學(xué)生明確了垃圾食品的種類 2、通過活動，提高了同學(xué)們的觀察、合作交流、實踐探究的能力

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